第36章 第36章
他手艺我偶然尝过一次，很是不错——刚才端菜走在最前头，高高瘦瘦的那个便是。”
杨玶径直將马华推了出来。
李承德与杨厂长对视一眼，彼此眼中都带著迟疑。
“名师手下无弱兵，既然是那位师傅的徒弟，想来功夫不会浅。”
坐在主位上的长者微微頷首，低声自语。
“杨玶，你这话当真？”
李承德终究没忍住，开口问道。
他清楚马华的底细——连最基础的炊事员等级都没考过，小灶功夫能好到哪儿去？用这么个人来应付上面的贵客，杨玶的胆子未免太大了些。
杨厂长此刻也蹙紧了眉头，面色凝重。
“杨厂长，李主任，我说的是真是假，让马华上手一试便知。
给领导办事，我绝不敢有半点马虎。”
杨玶语气平稳地答道。
他当然明白这两位的顾虑。
眼下唯一能打破僵局的办法，就是让马华亲手亮一亮本事。
“成，那就叫马华试试。
要是真行，往后安排他到领导家里掌勺也不是不行。”
李承德立刻站起身，朝门外走去。
这无疑是个表现的好机会。
即便他一只脚已经踏进了副厂长的门槛，在大领导跟前多露露脸总没坏处，只会让他的路走得更顺。
杨玶看著李承德匆匆离去的背影，嘴角浮起一抹极淡的笑意。
他这回顺水推舟，让马华提早搭上这条线，日后能行多少方便，他心里自然有数。
后厨里正忙得烟气蒸腾。
傻柱在灶前挥汗如雨，锅铲翻飞间火光四溅。
马华和胖子两人守在一旁，等著接手后续的活计。
李承德大步走进来，径直开口：
“马华，剩下的几道菜，你来做给领导尝尝。
傻柱，你这道出锅后就交给马华。”
“好嘞主任，我弄完就让马华端上去。”
傻柱头也没回，响亮地应了一声。
“不，我是说剩下的菜全让马华来做。”
李承德又重复了一遍，字字清晰。
傻柱呆住了。
他手里的铲子悬在半空，油星子溅到手背上都忘了躲。
马华？李主任刚才说的是马华？
愣完两秒，他噗嗤一声乐了，肩膀抖得厉害，连带著肚子上的围裙也跟著颤。”哎哟我的李主任，”
他拖长了调子，抹了把並不存在的眼泪，“您可真会逗闷子。
让那小子掌勺？行啊，待会儿客人掀了桌子骂了娘，您可別找我。
我丑话可得说前头。”
不是他心狠。
马华跟著他这些日子，除了切墩儿就是削皮，锅把儿都没正经摸过几回。
那小子肚子里有几两香油，他傻柱门儿清。
这节骨眼上推马华上去，不是现眼是什么？他得把自己摘乾净，师徒？这会儿顾不上嘍。
李承德没笑。
他只是又摇了摇头，脸上没什么多余的表情。
这事儿成了坏了，他担不著大干系，火终究是烧不到他脚背上。
至於杨玶那边……他眼皮垂了垂，没再往下想。
“得嘞！”
傻柱把铲子往旁边空锅里一扔，哐当一声。
那盘刚下了油，正滋啦作响的半生茄子，他瞧也不瞧了。
两胳膊往胸前一抱，他就戳在那儿，歪著头，嘴角咧著，一副等著瞧大戏的架势。
旁边顛勺的胖子也慢下了动作，斜眼瞅著，脸上掛著那种等著看人摔个大马趴的、憋著坏的笑。
马华没看他们。
他走过去，步子很稳。
接过那口还热著的锅，手腕一翻，锅里的茄子便听话地腾起、落下，油光裹著酱色，均匀得惊人。
他动作流畅得不像生手，倒像在这灶台边站了半辈子的老师傅。
火候、下料、顛勺的节奏，分寸捏得恰到好处。
不多时，一盘油亮喷香的红烧茄子出了锅。
他没停，目光扫过备好的料——五花肉片、青蒜、豆豉——心里立刻有了数。
回锅肉。
火重新舔上锅底，他手腕运劲，肉片滑入热油，刺啦一声，浓郁的香气猛地爆开。
翻炒，调味，勾火，动作行云流水，没有半点滯涩。
那架势，沉稳老练得让旁边看著的人都忘了呼吸。
傻柱脸上的笑，不知什么时候冻住了。
他先是觉得滑稽，可越看，眼睛瞪得越大。
外行看热闹，內行看门道。
这掂锅的力道，这下料的时机，这对火候近乎本能的掌控……不对劲，太不对劲了！这手艺，这气派，哪里像个学徒？分明是浸淫此道多年的高手，甚至……甚至有那么几个瞬间，让他自己都觉得心惊。
胖子也张大了嘴，手里忘了加柴，火苗都弱了下去。
他看著马华那副游刃有余的模样，心里头那股一直压著的、酸溜溜的火苗，噌地一下窜上了顶梁骨。
他猛地扭过头，眼睛发红，直勾勾地瞪著傻柱，声音都变了调：
“师……师傅！你什么时候……偷偷教了他这个？！”
那声音里，全是压不住的怨愤和不甘。
“教什么教，有这閒功夫，我早去车间找姑娘说话了。”
傻柱想也没想就扔出这么一句。
胖子的脸一下子垮了。
虽说早知道傻柱会这么答，可真听见这话从嘴里蹦出来，心里还是像被钝刀子刮过似的，闷闷地疼。
一旁的李承德瞧见这情形，悬了半天的心总算落回肚里。
马华这小子，还真有两下子，至少没在大领导跟前捅娄子。
“上菜！”
马华將刚出锅的回锅肉往盘里一扣，扬声喊道。
“来了！”
胖子几乎是抢著应声。
就在刚才傻柱那话出口的瞬间，他几乎觉得这条路彻底断了，可眼见马华露了这一手，心底那簇火苗又悄悄烧了起来。
可他还没迈步，就撞上傻柱横过来的眼神，那目光又冷又硬，像冰锥子似的扎得他脚下一顿，没敢再动。
“我来。”
李承德挽起袖子就往前走了两步。
刚才那番动静他全看在眼里，这节骨眼上，绝不能让傻柱或胖子在菜上动什么手脚。
“主任，让我来！”
傻柱脸色一变，急忙凑上去——哪有让顶头上司亲自端盘子的道理。
“不必。”
李承德语气淡得很，手却没停，稳稳托起两盘菜就往招待室走去。
“怎么样？”
杨厂长见他进门，立刻迎上来低声问。
“菜齐了，红烧茄子，回锅肉——回锅肉是马华炒的。”
李承德一边摆盘一边介绍。
杨厂长长长舒了口气。
桌旁的大领导已经拿起筷子，先夹了片回锅肉送进嘴里。
“嗯，不错，”
他细细嚼了两下，眼里露出笑意，“这味道和他师傅比，也差不到哪儿去。”
“太好了！”
杨厂长笑得合不拢嘴，连连点头道：
“真没想到，咱们厂里还藏著这样一位掌勺的能人。
要不是小杨提了这一嘴，我怕是至今都蒙在鼓里呢。”
“厂长您过奖了，我也是凑巧听说了领导好这一口，这才顺水推舟举荐了一下。”
杨玶神色平静地接话，嘴角带著一丝瞭然的笑意。
他当然清楚马华的能耐，那手绝活旁人或许不知底细，他却心知肚明。
一旁的李承德也跟著笑起来，见领导高兴，他自然也觉得面上有光。
“话说回来，桌上这盘红烧茄子……不是出自马师傅之手么？”
大领导夹了一筷子，忽然抬眼问道。
“这个……倒也不能全算。”
李承德顿了顿，语气有些犹豫，似乎不知该从何说起，最终只含糊地应了一句。
“哦？这话怎么说？”
大领导放下筷子，露出询问的神色。
“其实是这么回事。”
李承德见状，便將何雨柱临时摆挑子的事原原本本讲了一遍。
“何雨柱不是马华的师父么？”
大领导听完，眉头微微皱起，脸上掠过一丝不悦。
遇事便撒手不管，这哪有点为人师表的样子？
“领导您有所不知，何雨柱向来把手艺捂得严实，压根没正经教过两个徒弟。
马华这身本事，是另拜了高人学来的。”
杨玶在一旁轻声补充，將其中缘由细细说明。
大领导听著，脸色渐渐沉了下来。
他一向厌恶这种藏私的行径。
倘若人人都把本事掖著藏著，不肯传之后辈，那人才从何而来？国家建设又靠谁推进？
正因如此，他才对杨玶格外看重。
这年轻人自己闯过了七级钳工的门槛不说，还一手带出了两个同样出色的七级工。
这样的人才，確实值得好好珍惜。
“东坡肘子来嘍——”
正说著，马华端著最后一道菜掀帘而入，热气腾腾的瓷盘稳稳落在桌心。
“领导，这位就是马华。”
杨玶顺势向在座眾人引荐起来。
大领导打量著眼前这个年纪尚轻的马华，眼中浮现讚许之色：“马华同志，你年纪虽轻，手艺却已这样扎实，实在难得。
日后若有什么接待宴请，不妨常来帮厨。”
他目光转向一旁的杨玶，笑意更深了几分。
看见这样有才干的年轻人一个个冒出头来，投身於国家建设的行列，正是他最乐见的情形。
马 ** 言，又惊又喜，连忙应声道：“是，大领导！”
“来，给马华斟满一杯。”
大领导吩咐道。
李承德立刻起身，为马华倒上一杯酒。
马华握著酒杯，手心微微发汗。
这般场面，他確是头一回经歷。
“不必紧张。”
大领导语调宽厚，“年轻人就该有胆气，遇到什么阵仗都不必怯场。”
说罢，他將自己杯中酒一饮而尽。
马华下意识望了杨玶一眼，见对方微微頷首，神情从容，便也定下心神，仰头干尽了杯中酒。
“好，很快便稳住了。”
大领导满意地点点头，隨即转向席间眾人，“咱们继续动筷吧，我可要好好品品这东坡肘子的滋味。”
杨厂长等人笑著附和，席间气氛再度热络起来。
马华见状，悄悄退回了后厨。
……
宴席散后，李承德与杨厂长略作商议，决定將马华的职级往上提一提。
杨厂长自然没有异议。
李承德便转身朝后厨走去。
此刻后厨里，胖子正堵在马华面前，瞪著眼睛质问：
“马华，你说清楚！凭什么欺师灭祖、忘恩负义？”
傻柱杵在那儿，一双眼睛瞪得滚圆，死死盯住马华。
杨玶径直將马华推了出来。
李承德与杨厂长对视一眼，彼此眼中都带著迟疑。
“名师手下无弱兵，既然是那位师傅的徒弟，想来功夫不会浅。”
坐在主位上的长者微微頷首，低声自语。
“杨玶，你这话当真？”
李承德终究没忍住，开口问道。
他清楚马华的底细——连最基础的炊事员等级都没考过，小灶功夫能好到哪儿去？用这么个人来应付上面的贵客，杨玶的胆子未免太大了些。
杨厂长此刻也蹙紧了眉头，面色凝重。
“杨厂长，李主任，我说的是真是假，让马华上手一试便知。
给领导办事，我绝不敢有半点马虎。”
杨玶语气平稳地答道。
他当然明白这两位的顾虑。
眼下唯一能打破僵局的办法，就是让马华亲手亮一亮本事。
“成，那就叫马华试试。
要是真行，往后安排他到领导家里掌勺也不是不行。”
李承德立刻站起身，朝门外走去。
这无疑是个表现的好机会。
即便他一只脚已经踏进了副厂长的门槛，在大领导跟前多露露脸总没坏处，只会让他的路走得更顺。
杨玶看著李承德匆匆离去的背影，嘴角浮起一抹极淡的笑意。
他这回顺水推舟，让马华提早搭上这条线，日后能行多少方便，他心里自然有数。
后厨里正忙得烟气蒸腾。
傻柱在灶前挥汗如雨，锅铲翻飞间火光四溅。
马华和胖子两人守在一旁，等著接手后续的活计。
李承德大步走进来，径直开口：
“马华，剩下的几道菜，你来做给领导尝尝。
傻柱，你这道出锅后就交给马华。”
“好嘞主任，我弄完就让马华端上去。”
傻柱头也没回，响亮地应了一声。
“不，我是说剩下的菜全让马华来做。”
李承德又重复了一遍，字字清晰。
傻柱呆住了。
他手里的铲子悬在半空，油星子溅到手背上都忘了躲。
马华？李主任刚才说的是马华？
愣完两秒，他噗嗤一声乐了，肩膀抖得厉害，连带著肚子上的围裙也跟著颤。”哎哟我的李主任，”
他拖长了调子，抹了把並不存在的眼泪，“您可真会逗闷子。
让那小子掌勺？行啊，待会儿客人掀了桌子骂了娘，您可別找我。
我丑话可得说前头。”
不是他心狠。
马华跟著他这些日子，除了切墩儿就是削皮，锅把儿都没正经摸过几回。
那小子肚子里有几两香油，他傻柱门儿清。
这节骨眼上推马华上去，不是现眼是什么？他得把自己摘乾净，师徒？这会儿顾不上嘍。
李承德没笑。
他只是又摇了摇头，脸上没什么多余的表情。
这事儿成了坏了，他担不著大干系，火终究是烧不到他脚背上。
至於杨玶那边……他眼皮垂了垂，没再往下想。
“得嘞！”
傻柱把铲子往旁边空锅里一扔，哐当一声。
那盘刚下了油，正滋啦作响的半生茄子，他瞧也不瞧了。
两胳膊往胸前一抱，他就戳在那儿，歪著头，嘴角咧著，一副等著瞧大戏的架势。
旁边顛勺的胖子也慢下了动作，斜眼瞅著，脸上掛著那种等著看人摔个大马趴的、憋著坏的笑。
马华没看他们。
他走过去，步子很稳。
接过那口还热著的锅，手腕一翻，锅里的茄子便听话地腾起、落下，油光裹著酱色，均匀得惊人。
他动作流畅得不像生手，倒像在这灶台边站了半辈子的老师傅。
火候、下料、顛勺的节奏，分寸捏得恰到好处。
不多时，一盘油亮喷香的红烧茄子出了锅。
他没停，目光扫过备好的料——五花肉片、青蒜、豆豉——心里立刻有了数。
回锅肉。
火重新舔上锅底，他手腕运劲，肉片滑入热油，刺啦一声，浓郁的香气猛地爆开。
翻炒，调味，勾火，动作行云流水，没有半点滯涩。
那架势，沉稳老练得让旁边看著的人都忘了呼吸。
傻柱脸上的笑，不知什么时候冻住了。
他先是觉得滑稽，可越看，眼睛瞪得越大。
外行看热闹，內行看门道。
这掂锅的力道，这下料的时机，这对火候近乎本能的掌控……不对劲，太不对劲了！这手艺，这气派，哪里像个学徒？分明是浸淫此道多年的高手，甚至……甚至有那么几个瞬间，让他自己都觉得心惊。
胖子也张大了嘴，手里忘了加柴，火苗都弱了下去。
他看著马华那副游刃有余的模样，心里头那股一直压著的、酸溜溜的火苗，噌地一下窜上了顶梁骨。
他猛地扭过头，眼睛发红，直勾勾地瞪著傻柱，声音都变了调：
“师……师傅！你什么时候……偷偷教了他这个？！”
那声音里，全是压不住的怨愤和不甘。
“教什么教，有这閒功夫，我早去车间找姑娘说话了。”
傻柱想也没想就扔出这么一句。
胖子的脸一下子垮了。
虽说早知道傻柱会这么答，可真听见这话从嘴里蹦出来，心里还是像被钝刀子刮过似的，闷闷地疼。
一旁的李承德瞧见这情形，悬了半天的心总算落回肚里。
马华这小子，还真有两下子，至少没在大领导跟前捅娄子。
“上菜！”
马华將刚出锅的回锅肉往盘里一扣，扬声喊道。
“来了！”
胖子几乎是抢著应声。
就在刚才傻柱那话出口的瞬间，他几乎觉得这条路彻底断了，可眼见马华露了这一手，心底那簇火苗又悄悄烧了起来。
可他还没迈步，就撞上傻柱横过来的眼神，那目光又冷又硬，像冰锥子似的扎得他脚下一顿，没敢再动。
“我来。”
李承德挽起袖子就往前走了两步。
刚才那番动静他全看在眼里，这节骨眼上，绝不能让傻柱或胖子在菜上动什么手脚。
“主任，让我来！”
傻柱脸色一变，急忙凑上去——哪有让顶头上司亲自端盘子的道理。
“不必。”
李承德语气淡得很，手却没停，稳稳托起两盘菜就往招待室走去。
“怎么样？”
杨厂长见他进门，立刻迎上来低声问。
“菜齐了，红烧茄子，回锅肉——回锅肉是马华炒的。”
李承德一边摆盘一边介绍。
杨厂长长长舒了口气。
桌旁的大领导已经拿起筷子，先夹了片回锅肉送进嘴里。
“嗯，不错，”
他细细嚼了两下，眼里露出笑意，“这味道和他师傅比，也差不到哪儿去。”
“太好了！”
杨厂长笑得合不拢嘴，连连点头道：
“真没想到，咱们厂里还藏著这样一位掌勺的能人。
要不是小杨提了这一嘴，我怕是至今都蒙在鼓里呢。”
“厂长您过奖了，我也是凑巧听说了领导好这一口，这才顺水推舟举荐了一下。”
杨玶神色平静地接话，嘴角带著一丝瞭然的笑意。
他当然清楚马华的能耐，那手绝活旁人或许不知底细，他却心知肚明。
一旁的李承德也跟著笑起来，见领导高兴，他自然也觉得面上有光。
“话说回来，桌上这盘红烧茄子……不是出自马师傅之手么？”
大领导夹了一筷子，忽然抬眼问道。
“这个……倒也不能全算。”
李承德顿了顿，语气有些犹豫，似乎不知该从何说起，最终只含糊地应了一句。
“哦？这话怎么说？”
大领导放下筷子，露出询问的神色。
“其实是这么回事。”
李承德见状，便將何雨柱临时摆挑子的事原原本本讲了一遍。
“何雨柱不是马华的师父么？”
大领导听完，眉头微微皱起，脸上掠过一丝不悦。
遇事便撒手不管，这哪有点为人师表的样子？
“领导您有所不知，何雨柱向来把手艺捂得严实，压根没正经教过两个徒弟。
马华这身本事，是另拜了高人学来的。”
杨玶在一旁轻声补充，將其中缘由细细说明。
大领导听著，脸色渐渐沉了下来。
他一向厌恶这种藏私的行径。
倘若人人都把本事掖著藏著，不肯传之后辈，那人才从何而来？国家建设又靠谁推进？
正因如此，他才对杨玶格外看重。
这年轻人自己闯过了七级钳工的门槛不说，还一手带出了两个同样出色的七级工。
这样的人才，確实值得好好珍惜。
“东坡肘子来嘍——”
正说著，马华端著最后一道菜掀帘而入，热气腾腾的瓷盘稳稳落在桌心。
“领导，这位就是马华。”
杨玶顺势向在座眾人引荐起来。
大领导打量著眼前这个年纪尚轻的马华，眼中浮现讚许之色：“马华同志，你年纪虽轻，手艺却已这样扎实，实在难得。
日后若有什么接待宴请，不妨常来帮厨。”
他目光转向一旁的杨玶，笑意更深了几分。
看见这样有才干的年轻人一个个冒出头来，投身於国家建设的行列，正是他最乐见的情形。
马 ** 言，又惊又喜，连忙应声道：“是，大领导！”
“来，给马华斟满一杯。”
大领导吩咐道。
李承德立刻起身，为马华倒上一杯酒。
马华握著酒杯，手心微微发汗。
这般场面，他確是头一回经歷。
“不必紧张。”
大领导语调宽厚，“年轻人就该有胆气，遇到什么阵仗都不必怯场。”
说罢，他將自己杯中酒一饮而尽。
马华下意识望了杨玶一眼，见对方微微頷首，神情从容，便也定下心神，仰头干尽了杯中酒。
“好，很快便稳住了。”
大领导满意地点点头，隨即转向席间眾人，“咱们继续动筷吧，我可要好好品品这东坡肘子的滋味。”
杨厂长等人笑著附和，席间气氛再度热络起来。
马华见状，悄悄退回了后厨。
……
宴席散后，李承德与杨厂长略作商议，决定將马华的职级往上提一提。
杨厂长自然没有异议。
李承德便转身朝后厨走去。
此刻后厨里，胖子正堵在马华面前，瞪著眼睛质问：
“马华，你说清楚！凭什么欺师灭祖、忘恩负义？”
傻柱杵在那儿，一双眼睛瞪得滚圆，死死盯住马华。