第112章 奶茶店
第112章 奶茶店
张伟：“这就是为啥我们的牛奶喝起来会比北方来的寡淡一些，这也是我们奶卖不出去的最大弊端。”
“跟订户说蛋白质含量，人家听不懂，人家就觉得咱们厂的牛奶还不如他们买的奶粉泡出来浓，寧愿喝奶粉，也不喝咱们的牛奶了。”
王文东点点头：“原来还有这么一说。张厂长，您果然专业。”
张伟笑了笑：“半辈子就干这活，这里头门道还能不知道吗？”
车子越往捞刀河农场开，周围所见就越荒凉。
王文东努力將眼前场景和前世的城郊联繫起来，此时的星城，马王堆一带已经是绝对的郊区了，而捞刀河农场还在马王堆以东。
在王文东前世，这里大概是星城的瀏阳河风光带，已经建满了商品房，可这时完全就是一副农村的样子。
运奶车开到后来已经没有路，直接在土路上面飞驰，大卡车又没啥避震，顛得王文东和张伟话都说不下去。
等开过一段泥泞路，又上了铺装地面，张伟才理了理褶皱、揉乱的头髮：“王老板，您说的投资机会是啥呀？”
王文东扯虎皮做大旗道：“南中工大李校长答应，到时候三家一起，投个和工大合资的三產，我想著就在工大那里开一个售卖乳製品的门市部，我想著应该有销路。”
张伟点点头：“直接卖乳製品，倒是听说北方牧区有这么干的。咱们南方还没见过。”
虽然还怀疑这法子能不能成，可现在厂子实在太没生意，张伟觉得死马当作活马医，总比完全没希望好。
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说话间，卡车驶入了一片厂区，一扇老旧的绿漆大门映入眼帘。
张伟看了看外面对王文东说：“咱们场子到了，王老板，我带你参观参观。”
王文东从善如流，下车后，张伟先带王文东去换上工作服和消毒后的水鞋，进入厂区，又叫来一个五十多岁的技术员，让他领路，介绍厂里的设备和生產情况。
长星乳品厂的前身，曾为大半个星城百姓提供乳製品。
虽然湘省人没有太多喝奶的习惯，但星城几百万人口规模总有相关的需求，所以长星乳品厂的设备和生產能力倒是出乎王文东意外。
厂子除了能够生產瓶装奶之外，还能生產奶酪、乳清。
只不过这些设备现在都基本半停工了。
王文东好奇道：“贵厂能够生產炼乳吗？”
闻言，张伟和带著两人参观的技术员都笑了一下，王文东一脸疑惑。
那技术员颇为自豪道：“炼乳太简单了，就是牛奶加，然后不断加热浓缩，根本不需要用到专业设备，有口锅就能干。”
王文东点点头，他还以为炼乳这玩意儿需要的技术水平很高呢，原来这么简单。
王文东走了这一路，也多少能体会到张伟的心情。
就工厂而言，如果能撑过十几年，等到商业开发时，光是把地皮、厂房卖给开发商，厂里员工多半会乐呵呵地拿一笔退休金，等著安排工作。
可此时这里就是绝对的远郊，厂里工人退休之后，厂里连能变卖的资產都没有多少，工人们能领到工资就不错了，后续待遇想都別想。
张伟和厂子里的工人自然会儘量把这个厂撑下去，只要厂子运转一天，好歹还有一天拿工资福利的地方。
整个厂子的生產车间也不大，从储奶罐走到最后的灌装消毒车间，不到二十分钟就转完了。
那技术员回去继续工作，牛奶厂的短保奶每天生產都得连轴转，今天收到的牛奶，马上罐装，晚上用蒸柜消毒，第二天凌晨就得送到各家各户手上。別看卖不出去多少，但整条產线时时刻刻离不开人。
张伟走出生產车间，问王文东道：“王老板，我们厂的生產条件就是这样，你究竟有什么需求，可以说说来听听。”
他和王文东交流这么久，早也发现了，王文东要的不是瓶装奶，而大概是某种特殊產品。
王文东摸了摸下巴，问道：“咱们厂能生產厚乳吗？”
“就是香港人用来调咖啡的那种？”张伟好奇：“你要这东西做啥？”
厚乳这种產品，他也就去同行交流会时才能偶尔见到，全都是生產供海外消费的，国內他根本就没有见过销售。
张伟自己也只是知道这种品类，没有具体研究过工艺细节。
他好奇问王文东道：“您打算和南中工业大学开店，就是卖这种產品？”
这玩意儿一听就卖不出去啊。
王文东摇摇头，笑道：“厚乳只是原料，我打算开的店，卖奶茶。”
“不是北方牧民那种直接用牛奶和茶叶煮出来的咸奶茶，而是调製奶茶，最好的原料就是厚乳。”
上午听说张伟是乳品厂厂长，王文东脑海中跑出的第一个念头就是奶茶。
既然是照著后世大学城的业態平移到本时空，现在有了炸串店，下一步当然是开奶茶店了。
王文东前世的奶茶店，常见的奶茶一般有三种流派，最好的是用厚乳，次一等的是用炼乳，最差的也是最普遍的则是用植脂末，植脂末根本就不是奶，而是把植物油氢化之后加工而成的，其所有奶味都来源於奶味香精，属於是科技流。
王文东原本就是想找张伟的厂做炼乳供应渠道，但是看见了张伟厂子的实力，王文东也有了更高的追求。
比起炼乳，当然是厚乳调製的奶茶口味更高一档。
张伟闻言稍稍思索，问道：“王老板，你估计你的奶茶店开起来，每天能有多少消耗量？”
王文东想了想，前世比较好的奶茶店，一天能销出去三千到五千杯奶茶。
但在本时空第一次开奶茶店，他可不敢给自己设这么高的目標，便说了个一天两千杯的销量。
这个销量即使一家店做不到，但多开两家门面应该是能够达到的。
“一杯五百毫升的奶茶，一般得用五十克左右的厚乳，也就是一天至少得要一百公斤的厚乳用量。”
听到这个用量，张伟眼睛也亮了一下。
虽然不知道具体多少牛奶能够生產出厚乳，大概產量预估也就是六七成，一百公斤厚乳至少能解决一百六十公斤的鲜奶產量，换算成瓶装奶的话，那就是六百多瓶。
很能为他解决牛奶滯销问题了。
张伟当即点头道：“厚乳的生產我们没有实践过，我还得去问问人，最多后天之前，我可以给你答覆。”
王文东知道他是赶著要卖出自己的牛奶產量，他也喜欢和这种果断的人合作，笑道：“行，有了结果，您就打我店里电话。”
王文东写了个店铺的號码给张伟，又和张伟一起在牛奶厂吃了顿员工餐。
下午厂里的车子要到市区去收玻璃罐，王文东正好坐车一起回了市里。
张伟：“这就是为啥我们的牛奶喝起来会比北方来的寡淡一些，这也是我们奶卖不出去的最大弊端。”
“跟订户说蛋白质含量，人家听不懂，人家就觉得咱们厂的牛奶还不如他们买的奶粉泡出来浓，寧愿喝奶粉，也不喝咱们的牛奶了。”
王文东点点头：“原来还有这么一说。张厂长，您果然专业。”
张伟笑了笑：“半辈子就干这活，这里头门道还能不知道吗？”
车子越往捞刀河农场开，周围所见就越荒凉。
王文东努力將眼前场景和前世的城郊联繫起来，此时的星城，马王堆一带已经是绝对的郊区了，而捞刀河农场还在马王堆以东。
在王文东前世，这里大概是星城的瀏阳河风光带，已经建满了商品房，可这时完全就是一副农村的样子。
运奶车开到后来已经没有路，直接在土路上面飞驰，大卡车又没啥避震，顛得王文东和张伟话都说不下去。
等开过一段泥泞路，又上了铺装地面，张伟才理了理褶皱、揉乱的头髮：“王老板，您说的投资机会是啥呀？”
王文东扯虎皮做大旗道：“南中工大李校长答应，到时候三家一起，投个和工大合资的三產，我想著就在工大那里开一个售卖乳製品的门市部，我想著应该有销路。”
张伟点点头：“直接卖乳製品，倒是听说北方牧区有这么干的。咱们南方还没见过。”
虽然还怀疑这法子能不能成，可现在厂子实在太没生意，张伟觉得死马当作活马医，总比完全没希望好。
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说话间，卡车驶入了一片厂区，一扇老旧的绿漆大门映入眼帘。
张伟看了看外面对王文东说：“咱们场子到了，王老板，我带你参观参观。”
王文东从善如流，下车后，张伟先带王文东去换上工作服和消毒后的水鞋，进入厂区，又叫来一个五十多岁的技术员，让他领路，介绍厂里的设备和生產情况。
长星乳品厂的前身，曾为大半个星城百姓提供乳製品。
虽然湘省人没有太多喝奶的习惯，但星城几百万人口规模总有相关的需求，所以长星乳品厂的设备和生產能力倒是出乎王文东意外。
厂子除了能够生產瓶装奶之外，还能生產奶酪、乳清。
只不过这些设备现在都基本半停工了。
王文东好奇道：“贵厂能够生產炼乳吗？”
闻言，张伟和带著两人参观的技术员都笑了一下，王文东一脸疑惑。
那技术员颇为自豪道：“炼乳太简单了，就是牛奶加，然后不断加热浓缩，根本不需要用到专业设备，有口锅就能干。”
王文东点点头，他还以为炼乳这玩意儿需要的技术水平很高呢，原来这么简单。
王文东走了这一路，也多少能体会到张伟的心情。
就工厂而言，如果能撑过十几年，等到商业开发时，光是把地皮、厂房卖给开发商，厂里员工多半会乐呵呵地拿一笔退休金，等著安排工作。
可此时这里就是绝对的远郊，厂里工人退休之后，厂里连能变卖的资產都没有多少，工人们能领到工资就不错了，后续待遇想都別想。
张伟和厂子里的工人自然会儘量把这个厂撑下去，只要厂子运转一天，好歹还有一天拿工资福利的地方。
整个厂子的生產车间也不大，从储奶罐走到最后的灌装消毒车间，不到二十分钟就转完了。
那技术员回去继续工作，牛奶厂的短保奶每天生產都得连轴转，今天收到的牛奶，马上罐装，晚上用蒸柜消毒，第二天凌晨就得送到各家各户手上。別看卖不出去多少，但整条產线时时刻刻离不开人。
张伟走出生產车间，问王文东道：“王老板，我们厂的生產条件就是这样，你究竟有什么需求，可以说说来听听。”
他和王文东交流这么久，早也发现了，王文东要的不是瓶装奶，而大概是某种特殊產品。
王文东摸了摸下巴，问道：“咱们厂能生產厚乳吗？”
“就是香港人用来调咖啡的那种？”张伟好奇：“你要这东西做啥？”
厚乳这种產品，他也就去同行交流会时才能偶尔见到，全都是生產供海外消费的，国內他根本就没有见过销售。
张伟自己也只是知道这种品类，没有具体研究过工艺细节。
他好奇问王文东道：“您打算和南中工业大学开店，就是卖这种產品？”
这玩意儿一听就卖不出去啊。
王文东摇摇头，笑道：“厚乳只是原料，我打算开的店，卖奶茶。”
“不是北方牧民那种直接用牛奶和茶叶煮出来的咸奶茶，而是调製奶茶，最好的原料就是厚乳。”
上午听说张伟是乳品厂厂长，王文东脑海中跑出的第一个念头就是奶茶。
既然是照著后世大学城的业態平移到本时空，现在有了炸串店，下一步当然是开奶茶店了。
王文东前世的奶茶店，常见的奶茶一般有三种流派，最好的是用厚乳，次一等的是用炼乳，最差的也是最普遍的则是用植脂末，植脂末根本就不是奶，而是把植物油氢化之后加工而成的，其所有奶味都来源於奶味香精，属於是科技流。
王文东原本就是想找张伟的厂做炼乳供应渠道，但是看见了张伟厂子的实力，王文东也有了更高的追求。
比起炼乳，当然是厚乳调製的奶茶口味更高一档。
张伟闻言稍稍思索，问道：“王老板，你估计你的奶茶店开起来，每天能有多少消耗量？”
王文东想了想，前世比较好的奶茶店，一天能销出去三千到五千杯奶茶。
但在本时空第一次开奶茶店，他可不敢给自己设这么高的目標，便说了个一天两千杯的销量。
这个销量即使一家店做不到，但多开两家门面应该是能够达到的。
“一杯五百毫升的奶茶，一般得用五十克左右的厚乳，也就是一天至少得要一百公斤的厚乳用量。”
听到这个用量，张伟眼睛也亮了一下。
虽然不知道具体多少牛奶能够生產出厚乳，大概產量预估也就是六七成，一百公斤厚乳至少能解决一百六十公斤的鲜奶產量，换算成瓶装奶的话，那就是六百多瓶。
很能为他解决牛奶滯销问题了。
张伟当即点头道：“厚乳的生產我们没有实践过，我还得去问问人，最多后天之前，我可以给你答覆。”
王文东知道他是赶著要卖出自己的牛奶產量，他也喜欢和这种果断的人合作，笑道：“行，有了结果，您就打我店里电话。”
王文东写了个店铺的號码给张伟，又和张伟一起在牛奶厂吃了顿员工餐。
下午厂里的车子要到市区去收玻璃罐，王文东正好坐车一起回了市里。