第111章 销售困难的瓶装奶
第111章 销售困难的瓶装奶
王文东应了一声。
张伟便叫司机把后排车门打开。
长星乳品厂的运奶卡车是一台南京跃进nj1041双排座卡车。
这年头一般的小工厂买不起乘用车，不够用，就会选择这种可以运乘两用的车型。
只不过这种卡车说是双排座，但后排非常挤，只能说是勉强能够坐下。
等过不了几年，这种小卡车基本就以单排座为主了。
王文东上车前交代了一声，让廖鹏和李君莉把店拾掇好，再去订点菜，晚上重新开业。
自己便爬上卡车后排。
张伟也已经从前排副驾驶下来，跟王文东打了个招呼，便让司机继续往农场开。
转头问王文东：“王老板，你是不是有订牛奶的渠道？”
“我们厂的牛奶是老牌子了，过去星城牛奶厂的货很多就是我们提供的。”
“所以现在虽然个人承包了，乳品质量还是很不错的。”
王文东见他这急於推销的模样，好奇道：“贵厂就主要是做鲜奶销售？”
“那哪够呀？”张伟无奈一笑，指了指车斗：“我们厂就这一辆运奶车，每天跑两趟，能够运送的鲜奶最多也就一两千升。”
“我们厂日產量有五吨呢，八成以上都供应给大的乳品厂，做奶粉和酸奶了，剩下小部分是走鲜奶销售的渠道。”
王文东刚才就注意到车斗后面载著一筐一筐的玻璃瓶，这立刻让他有了童年回忆。
这年代还不像后世一样，超市里一箱成箱的盒装奶隨手可得。
此时，国內的利乐包產线还没有铺开，大多数人喝的牛奶都是保质期不过三天的玻璃瓶装短保奶。
这种牛奶很容易变质，即使用上巴氏杀菌法，由於封装条件限制，保质期也不会超过三天。
以至於喝牛奶是非常奢侈的事情，许多人基本是把牛奶当成营养品在用的。
王文东记得自己小时候，父母也就是每年工厂逢年过节发了牛奶券，才能到厂子的小卖部里去换上几瓶牛奶，给他和姐姐王红娟尝尝鲜。
王文东得先摸清长星乳品厂的生產情况，才能好说自己的计划。
便好奇问道：“张厂长，咱们厂既然有给大企业供货的销路，为啥还要做这鲜奶呀？”
他瞧张伟到处叫人订牛奶，还不好销。
张伟苦笑一下道：“给企业供应牛奶也是没办法。我们就是从养殖户那里收奶，送给企业，根本留不下什么利润。”
“做自己的短保奶，虽然困难一些，但毕竟有自己的品牌，利润能上得去。”
“我们厂子虽然不大，但也养著几十號人，人工、场地压力摆在这里，要是不靠瓶装奶，我连承包费都交不上去。”
王文东点头。
张伟显然不是个有多少心思的人，虽是三十几岁，但是说话比起二十多岁的人还要直，一听就是做技术工作出身的，没啥弯弯心思。
稍稍询问，对方便把长星乳品厂的底都给王文东透了，其实也没啥好隱瞒的。
长星乳品厂原本是市属捞刀河农场下配套的乳品生產工厂，从六十年代开始就为星城百姓生產瓶装牛奶。
在六七十年代，因为运输条件有限，比如蔬菜、牛奶、肉製品这类新鲜食品，大城市想要从下面的县市徵集是相当有难度的。
为了缓解城市食品副食品供应压力，许多城市便选择办市属农场，这些农场里也分成生產队，但是生產队的队员不是农村户口，而是农场的职工。
张伟从南中工业大学毕业之后，就进了捞刀河农场的乳品加工车间当技术员，一干十几年，从底层技术员做到了管理岗位。
但是隨著改革浪潮来临，各地的运输条件越来越好，农场生產城市农副產品的需求大大减少，农场职工全都成了財政的担子。
於是近十年厂里不断裁撤併改，农场所属的乳品生產车间便改成了集体所有制的长星乳品厂，向厂內员工开放承包。
如果长星乳品厂没人承包的话，就会被安排併购，厂里的工人也会下岗。
张伟一是对厂子有感情，二也是觉得做短保奶能挣钱，便直接承包了乳品厂。
没想到他当了两年厂长，厂子的运营每况日下，长星乳品厂自己的瓶装奶订户越来越少，而给大企业供应鲜奶，收点渠道费，挣到的钱根本就养不活厂子职工。
张伟苦笑道：“不瞒您说，再这么下去，我这厂子非黄了不可，交不上每年十几万的承包费，我欠钱没关係，全场老少爷们等著发工资呢。”
王文东点点头，怪不得张伟著急，张伟的厂子一天五吨的產量，留下百分之二十做短保奶，这就是一吨。
按照瓶装奶二百五十毫升一瓶的容量，得维持四千个订户，才能满足销售需求。
而且据张伟说，短保奶这东西，做出来第一天就得卖，放到第二天就大概率变质，每天张伟都看著厂里的牛奶在酸化腐败，换谁不著急？
王文东问道：“咱们厂的牛奶，我能试试味道吗？”
张伟笑了笑：“厂里別的没有，就牛奶多。”
说著直接拍了拍司机的座位：“老杨，把你驾驶位上的牛奶拿一瓶来。”
司机老杨应了一声，直接从驾驶位下面掏了掏，很快便掏出一瓶封好口的牛奶递过来。
司机老杨也就四十多岁年纪，用一口星城口音对王文东笑道：“老板你就喝吧，咱们厂的牛奶，自己做的喝著放心，我们出来跑车都是当水喝的。”
“喝上一年百病不侵，你瞧我这身体，快五十岁的人了，多结实。”
王文东道了声谢，接过牛奶，又到副驾上摸了个开瓶器，起开试了一口。
出入口，王文东就能感觉出鲜奶和盒装奶的不同，这牛奶入口之后相当滑顺。
只不过稍稍品味后，王文东却有些皱眉，这牛奶的奶味很淡，而且明显有一种水感。
王文东前世常听说超市里卖的盒装奶发水，但是和长星厂的瓶装奶比起来，甚至他前世所喝的盒装奶的口味还要浓一些。
王文东把自己的疑惑跟张伟一说。
张伟有些惊讶：“王老板是常喝牛奶吧？”
这年头，除了有钱订牛奶的家庭，大多数人基本喝不著牛奶，就算订牛奶的家庭，也就喝得到一家厂子所生產的產品，论起喝牛奶，后世隨便找个人来，都比此时大多数人要专业。
王文东一笑。
张伟解释说：“我们厂的牛奶，论营养指標其实和北方的牛奶差不多，但是因为是南方產地，再加上饲料配比的原因，我们家牛奶的脂肪含量比不上北方厂的。”
“提供口感浓厚度的东西主要就是脂肪，至於那点溶解在奶里的蛋白质，就算再多，也没多少风味。”
王文东应了一声。
张伟便叫司机把后排车门打开。
长星乳品厂的运奶卡车是一台南京跃进nj1041双排座卡车。
这年头一般的小工厂买不起乘用车，不够用，就会选择这种可以运乘两用的车型。
只不过这种卡车说是双排座，但后排非常挤，只能说是勉强能够坐下。
等过不了几年，这种小卡车基本就以单排座为主了。
王文东上车前交代了一声，让廖鹏和李君莉把店拾掇好，再去订点菜，晚上重新开业。
自己便爬上卡车后排。
张伟也已经从前排副驾驶下来，跟王文东打了个招呼，便让司机继续往农场开。
转头问王文东：“王老板，你是不是有订牛奶的渠道？”
“我们厂的牛奶是老牌子了，过去星城牛奶厂的货很多就是我们提供的。”
“所以现在虽然个人承包了，乳品质量还是很不错的。”
王文东见他这急於推销的模样，好奇道：“贵厂就主要是做鲜奶销售？”
“那哪够呀？”张伟无奈一笑，指了指车斗：“我们厂就这一辆运奶车，每天跑两趟，能够运送的鲜奶最多也就一两千升。”
“我们厂日產量有五吨呢，八成以上都供应给大的乳品厂，做奶粉和酸奶了，剩下小部分是走鲜奶销售的渠道。”
王文东刚才就注意到车斗后面载著一筐一筐的玻璃瓶，这立刻让他有了童年回忆。
这年代还不像后世一样，超市里一箱成箱的盒装奶隨手可得。
此时，国內的利乐包產线还没有铺开，大多数人喝的牛奶都是保质期不过三天的玻璃瓶装短保奶。
这种牛奶很容易变质，即使用上巴氏杀菌法，由於封装条件限制，保质期也不会超过三天。
以至於喝牛奶是非常奢侈的事情，许多人基本是把牛奶当成营养品在用的。
王文东记得自己小时候，父母也就是每年工厂逢年过节发了牛奶券，才能到厂子的小卖部里去换上几瓶牛奶，给他和姐姐王红娟尝尝鲜。
王文东得先摸清长星乳品厂的生產情况，才能好说自己的计划。
便好奇问道：“张厂长，咱们厂既然有给大企业供货的销路，为啥还要做这鲜奶呀？”
他瞧张伟到处叫人订牛奶，还不好销。
张伟苦笑一下道：“给企业供应牛奶也是没办法。我们就是从养殖户那里收奶，送给企业，根本留不下什么利润。”
“做自己的短保奶，虽然困难一些，但毕竟有自己的品牌，利润能上得去。”
“我们厂子虽然不大，但也养著几十號人，人工、场地压力摆在这里，要是不靠瓶装奶，我连承包费都交不上去。”
王文东点头。
张伟显然不是个有多少心思的人，虽是三十几岁，但是说话比起二十多岁的人还要直，一听就是做技术工作出身的，没啥弯弯心思。
稍稍询问，对方便把长星乳品厂的底都给王文东透了，其实也没啥好隱瞒的。
长星乳品厂原本是市属捞刀河农场下配套的乳品生產工厂，从六十年代开始就为星城百姓生產瓶装牛奶。
在六七十年代，因为运输条件有限，比如蔬菜、牛奶、肉製品这类新鲜食品，大城市想要从下面的县市徵集是相当有难度的。
为了缓解城市食品副食品供应压力，许多城市便选择办市属农场，这些农场里也分成生產队，但是生產队的队员不是农村户口，而是农场的职工。
张伟从南中工业大学毕业之后，就进了捞刀河农场的乳品加工车间当技术员，一干十几年，从底层技术员做到了管理岗位。
但是隨著改革浪潮来临，各地的运输条件越来越好，农场生產城市农副產品的需求大大减少，农场职工全都成了財政的担子。
於是近十年厂里不断裁撤併改，农场所属的乳品生產车间便改成了集体所有制的长星乳品厂，向厂內员工开放承包。
如果长星乳品厂没人承包的话，就会被安排併购，厂里的工人也会下岗。
张伟一是对厂子有感情，二也是觉得做短保奶能挣钱，便直接承包了乳品厂。
没想到他当了两年厂长，厂子的运营每况日下，长星乳品厂自己的瓶装奶订户越来越少，而给大企业供应鲜奶，收点渠道费，挣到的钱根本就养不活厂子职工。
张伟苦笑道：“不瞒您说，再这么下去，我这厂子非黄了不可，交不上每年十几万的承包费，我欠钱没关係，全场老少爷们等著发工资呢。”
王文东点点头，怪不得张伟著急，张伟的厂子一天五吨的產量，留下百分之二十做短保奶，这就是一吨。
按照瓶装奶二百五十毫升一瓶的容量，得维持四千个订户，才能满足销售需求。
而且据张伟说，短保奶这东西，做出来第一天就得卖，放到第二天就大概率变质，每天张伟都看著厂里的牛奶在酸化腐败，换谁不著急？
王文东问道：“咱们厂的牛奶，我能试试味道吗？”
张伟笑了笑：“厂里別的没有，就牛奶多。”
说著直接拍了拍司机的座位：“老杨，把你驾驶位上的牛奶拿一瓶来。”
司机老杨应了一声，直接从驾驶位下面掏了掏，很快便掏出一瓶封好口的牛奶递过来。
司机老杨也就四十多岁年纪，用一口星城口音对王文东笑道：“老板你就喝吧，咱们厂的牛奶，自己做的喝著放心，我们出来跑车都是当水喝的。”
“喝上一年百病不侵，你瞧我这身体，快五十岁的人了，多结实。”
王文东道了声谢，接过牛奶，又到副驾上摸了个开瓶器，起开试了一口。
出入口，王文东就能感觉出鲜奶和盒装奶的不同，这牛奶入口之后相当滑顺。
只不过稍稍品味后，王文东却有些皱眉，这牛奶的奶味很淡，而且明显有一种水感。
王文东前世常听说超市里卖的盒装奶发水，但是和长星厂的瓶装奶比起来，甚至他前世所喝的盒装奶的口味还要浓一些。
王文东把自己的疑惑跟张伟一说。
张伟有些惊讶：“王老板是常喝牛奶吧？”
这年头，除了有钱订牛奶的家庭，大多数人基本喝不著牛奶，就算订牛奶的家庭，也就喝得到一家厂子所生產的產品，论起喝牛奶，后世隨便找个人来，都比此时大多数人要专业。
王文东一笑。
张伟解释说：“我们厂的牛奶，论营养指標其实和北方的牛奶差不多，但是因为是南方產地，再加上饲料配比的原因，我们家牛奶的脂肪含量比不上北方厂的。”
“提供口感浓厚度的东西主要就是脂肪，至於那点溶解在奶里的蛋白质，就算再多，也没多少风味。”