第51章 改进
灯光下，寧顏组的操作台上，三份试做品精致呈现。寧顏舀起一勺巴斯克蛋糕，陈恪切下一小块和牛，雷刚则端起了那杯柠檬草苏打。
“唔！”
“嗯...”
“可以！”
三种带著满足感的喟嘆几乎同时响起。他们交换品尝，仔细感受。
蛋糕入口，浓郁丝滑的芝士乳香瞬间霸占整个口腔，外层轻微的焦苦感完美中和了內里的甜腻，绵密湿润的口感在舌尖温柔化开，冷藏后风味更显卓越。
和牛挞的牛肉嫩得不可思议，无需过多咀嚼，脂香便汹涌而出。顶上那勺鱼子酱在口中轻轻爆开，极致的咸鲜瞬间提升了整个味觉层次，黑松露酱的复合香气则缠绕其中。
再喝一口冰爽的苏打，强烈的草本清新和跳跃的气泡立刻冲刷掉前两者的厚重感，味蕾为之一振，焕然一新。
“怎么样？”陈恪难得地流露出一点紧张，看向寧顏。
“完美，非常好吃。”寧顏竖起大拇指，给予了最高肯定，隨即话锋一转，“不过，定价38.8元的话，咱这模具或许可以再缩小一號？7厘米左右可能更合適，显得精致，成本也能再压一压。”
“有道理，我来调整。”陈恪立刻记下。
雷刚皱了皱眉，对牛肉提出了专业见解：“牛肉品质没话说，但风味不足啊！我看根本不用多余调味，先低温慢煮锁住肉汁，保住嫩度。吃的时候全靠鱼子酱和黑松露提味就够了！原汁原味才是最高级的！”
陈恪点头补充：“盛器必须换回你直播时用的那种专属仿冰雕盘。至於乾冰效果...即使麻烦，会影响出餐速度，也必须要上！仪式感是这道菜的灵魂，视觉衝击力必须拉满。反正预估点单量不会大，出餐节奏可控。”
寧顏当即拍板：“ok，那就这么改，价格定为88.8，图个吉利。”
接著，寧顏看向那杯苏打：“饮品策略得灵活点。如果其他组没有跟风做饮品，我们就採用小杯装，控制份量。如果他们跟风...那咱们就换大杯，分量给足！口味上，或许可以尝试融入少许海盐风味？突出层次感，也能更好地与我们的甜点形成味觉互补。”
陈恪想了想，附和道：“创意很好，但比例调配有些难！可不能破坏现有的清新平衡。”
正討论著，寧顏手机轻震，是池书发来的微信。
【池书：蛋糕看起来太诱人了，给我留一份。（微笑.jpg）】
寧顏看著信息，不禁莞尔，回復了一个“收到”。他抬起头，自然地布置任务：“雷师傅，那探索饮品最佳比例的任务就交给你了，务必调出最惊艷的口感。”
雷刚闻言，心里琢磨：寧主厨这是考虑到主打菜用了他的旧配方，怕我缺乏展示空间，特意给我这个彰显调味功底的机会？真够意思！
於是他脸上露出“懂了”的表情，用力一点头：“放心吧寧主厨，包在我身上！”瞬间觉得干劲十足，屁顛屁顛地跑去试验了。
寧顏看著雷刚莫名燃起来的身影，有些摸不著头脑。转身对陈恪说：“陈师傅，受累，蛋糕能做个大號的吗？我想带走当夜宵。”
陈恪眼睛立马亮了，曾经的敌人好像被他的手艺征服了？！他得意地瞟向雷刚：“老雷，你要不要也来一个？”
雷刚把头摇得像拨浪鼓：“我不爱吃甜的，你自己吃吧。”说完还嫌弃地咧了咧嘴。
陈恪脸上的得意瞬间垮掉，幽怨地瞪了他一眼，转身嘀嘀咕咕地去做他的大蛋糕了。
寧顏看著两人各自忙碌的背影，鬆了口气，刚想伸个懒腰，就敏锐地察觉到来自不同方向的注视。
红南大师组里，一个年轻队员看著寧顏档口那杯冒著冷气的饮品，舔了舔有点乾的嘴唇，开始心动，小声提议：“主厨，魔都这天太闷了。您看，他们那个饮品点子好像不错？咱们是不是也......”
红南大师手头处理食材的动作丝毫未停，语气沉稳：“他们的饮品自带节目热度，已然占儘先机。现在跟风，咱们想卖出去就只能打价格战。即便成了，利润薄如纸，还白白浪费一个宝贵的菜单位，打乱我们既定的节奏，得不偿失。”年轻人闻言，默默低下了头。
另一边，王传峰对饮品嗤之以鼻，觉得里胡哨，走上了邪路，背离了厨艺竞技的纯粹本质！眼神掠过红南那气定神閒的背影，闪过复杂难辨的情绪，又飞快地压抑下去。
但他的队员却盯上了陈恪的蛋糕。
“主厨，寧顏组在做西班牙巴斯克芝士蛋糕，那玩意復刻难度极高，我猜八成是陈恪那傢伙非要逞强显摆自己的能力，强行挑战！咱们完全可以推出一款经典蛋糕，不仅能正面狙击他们，蛋糕的利润空间也相当可观啊！”
王传峰沉吟片刻，显然被说动了：“嗯...蛋糕確实值得一做，咱们可以研究一下。”
而在张映组內，亦有队员对那杯饮品表示出兴趣。提出建议之后，张映却一边从容擦拭著刀具，一边平静反问：“你以为其他组就看不到饮品的优势？为什么没人效仿？”
她抬眼看向那名队员：“让你放弃已经准备妥当、能充分展示你个人功底的菜品，转而去做一杯看似简单的、註定成为陪衬的饮品，你愿意吗？”
那队员听到这里，背后不禁冒出一层细汗。若是自己主厨也採纳了做饮品的提议，那现在被迫放弃个人菜品、去调饮料的人，岂不就是自己？
他张了张嘴，最终哑口无言，脸上露出一丝羞愧。和旁边的林余对视一眼，再看向不远处正悠閒等著蛋糕的寧顏时，眼神里不禁染上了由衷的敬佩！
这种果断放弃个人利益，全力去追求团队最优解的魄力，可不是谁都有的！
而被各方目光或审视或敬佩的寧顏本人，心下只是在默默嘀咕：搞定......又混过去一关，唉！可惜我的实力不允许我高调啊。
他打了个哈欠，安心等待他的蛋糕出炉。
“唔！”
“嗯...”
“可以！”
三种带著满足感的喟嘆几乎同时响起。他们交换品尝，仔细感受。
蛋糕入口，浓郁丝滑的芝士乳香瞬间霸占整个口腔，外层轻微的焦苦感完美中和了內里的甜腻，绵密湿润的口感在舌尖温柔化开，冷藏后风味更显卓越。
和牛挞的牛肉嫩得不可思议，无需过多咀嚼，脂香便汹涌而出。顶上那勺鱼子酱在口中轻轻爆开，极致的咸鲜瞬间提升了整个味觉层次，黑松露酱的复合香气则缠绕其中。
再喝一口冰爽的苏打，强烈的草本清新和跳跃的气泡立刻冲刷掉前两者的厚重感，味蕾为之一振，焕然一新。
“怎么样？”陈恪难得地流露出一点紧张，看向寧顏。
“完美，非常好吃。”寧顏竖起大拇指，给予了最高肯定，隨即话锋一转，“不过，定价38.8元的话，咱这模具或许可以再缩小一號？7厘米左右可能更合適，显得精致，成本也能再压一压。”
“有道理，我来调整。”陈恪立刻记下。
雷刚皱了皱眉，对牛肉提出了专业见解：“牛肉品质没话说，但风味不足啊！我看根本不用多余调味，先低温慢煮锁住肉汁，保住嫩度。吃的时候全靠鱼子酱和黑松露提味就够了！原汁原味才是最高级的！”
陈恪点头补充：“盛器必须换回你直播时用的那种专属仿冰雕盘。至於乾冰效果...即使麻烦，会影响出餐速度，也必须要上！仪式感是这道菜的灵魂，视觉衝击力必须拉满。反正预估点单量不会大，出餐节奏可控。”
寧顏当即拍板：“ok，那就这么改，价格定为88.8，图个吉利。”
接著，寧顏看向那杯苏打：“饮品策略得灵活点。如果其他组没有跟风做饮品，我们就採用小杯装，控制份量。如果他们跟风...那咱们就换大杯，分量给足！口味上，或许可以尝试融入少许海盐风味？突出层次感，也能更好地与我们的甜点形成味觉互补。”
陈恪想了想，附和道：“创意很好，但比例调配有些难！可不能破坏现有的清新平衡。”
正討论著，寧顏手机轻震，是池书发来的微信。
【池书：蛋糕看起来太诱人了，给我留一份。（微笑.jpg）】
寧顏看著信息，不禁莞尔，回復了一个“收到”。他抬起头，自然地布置任务：“雷师傅，那探索饮品最佳比例的任务就交给你了，务必调出最惊艷的口感。”
雷刚闻言，心里琢磨：寧主厨这是考虑到主打菜用了他的旧配方，怕我缺乏展示空间，特意给我这个彰显调味功底的机会？真够意思！
於是他脸上露出“懂了”的表情，用力一点头：“放心吧寧主厨，包在我身上！”瞬间觉得干劲十足，屁顛屁顛地跑去试验了。
寧顏看著雷刚莫名燃起来的身影，有些摸不著头脑。转身对陈恪说：“陈师傅，受累，蛋糕能做个大號的吗？我想带走当夜宵。”
陈恪眼睛立马亮了，曾经的敌人好像被他的手艺征服了？！他得意地瞟向雷刚：“老雷，你要不要也来一个？”
雷刚把头摇得像拨浪鼓：“我不爱吃甜的，你自己吃吧。”说完还嫌弃地咧了咧嘴。
陈恪脸上的得意瞬间垮掉，幽怨地瞪了他一眼，转身嘀嘀咕咕地去做他的大蛋糕了。
寧顏看著两人各自忙碌的背影，鬆了口气，刚想伸个懒腰，就敏锐地察觉到来自不同方向的注视。
红南大师组里，一个年轻队员看著寧顏档口那杯冒著冷气的饮品，舔了舔有点乾的嘴唇，开始心动，小声提议：“主厨，魔都这天太闷了。您看，他们那个饮品点子好像不错？咱们是不是也......”
红南大师手头处理食材的动作丝毫未停，语气沉稳：“他们的饮品自带节目热度，已然占儘先机。现在跟风，咱们想卖出去就只能打价格战。即便成了，利润薄如纸，还白白浪费一个宝贵的菜单位，打乱我们既定的节奏，得不偿失。”年轻人闻言，默默低下了头。
另一边，王传峰对饮品嗤之以鼻，觉得里胡哨，走上了邪路，背离了厨艺竞技的纯粹本质！眼神掠过红南那气定神閒的背影，闪过复杂难辨的情绪，又飞快地压抑下去。
但他的队员却盯上了陈恪的蛋糕。
“主厨，寧顏组在做西班牙巴斯克芝士蛋糕，那玩意復刻难度极高，我猜八成是陈恪那傢伙非要逞强显摆自己的能力，强行挑战！咱们完全可以推出一款经典蛋糕，不仅能正面狙击他们，蛋糕的利润空间也相当可观啊！”
王传峰沉吟片刻，显然被说动了：“嗯...蛋糕確实值得一做，咱们可以研究一下。”
而在张映组內，亦有队员对那杯饮品表示出兴趣。提出建议之后，张映却一边从容擦拭著刀具，一边平静反问：“你以为其他组就看不到饮品的优势？为什么没人效仿？”
她抬眼看向那名队员：“让你放弃已经准备妥当、能充分展示你个人功底的菜品，转而去做一杯看似简单的、註定成为陪衬的饮品，你愿意吗？”
那队员听到这里，背后不禁冒出一层细汗。若是自己主厨也採纳了做饮品的提议，那现在被迫放弃个人菜品、去调饮料的人，岂不就是自己？
他张了张嘴，最终哑口无言，脸上露出一丝羞愧。和旁边的林余对视一眼，再看向不远处正悠閒等著蛋糕的寧顏时，眼神里不禁染上了由衷的敬佩！
这种果断放弃个人利益，全力去追求团队最优解的魄力，可不是谁都有的！
而被各方目光或审视或敬佩的寧顏本人，心下只是在默默嘀咕：搞定......又混过去一关，唉！可惜我的实力不允许我高调啊。
他打了个哈欠，安心等待他的蛋糕出炉。