第17章 这叫揉麵团
看著一整桶竹蟶，陈渔微微皱眉，他记得很清楚，这东西在前世一点都不便宜。
一两规格的竹蟶，前世水產市场都要卖到六七十。
至於那种二两的竹蟶王，则很少流到市场上来，都会被大酒楼提前买走。
且价格没一个標准，酒楼跟顾客间，主打一个你情我愿，陈渔记得很清楚。
鷺城附近那个很多洋房的旅游小岛，曾经就把这个竹蟶王卖到一斤五百的高价。
可在这个年代，竹蟶並不值钱，流水码头的鱼贩老张甚至都没收这玩意。
他们平嵐岛的渔民要是挖到这东西，要么低价卖给本村人，要么含泪吃掉它。
造成竹蟶价格低的原因，並不是因为它不好吃，相反竹蟶的肉很脆很鲜甜，非常好吃。
可竹蟶要海水养才能活，这就导致它的运送相当麻烦，可即便用海水养，一两天內卖不掉，也极易死亡。
八零年代，运输费用非常昂贵，像它这种需要海水养的海鲜，鱼贩子都很头疼。
至於用冰块保鲜，就更不可能，这年头冷库生產的冰块有限，不是所有海鲜都有资格用冰块保鲜的。
墨鱼、带鱼都没有，这年头能让鱼贩子捨得用碎冰块的，也就只有对虾、大黄鱼、石斑这些单价比较高的海鲜。
而竹蟶价格一直上不去，还有个原因，那就是它是有竞品的。
它的兄弟泥蟶，味道也很不错，只要裹著泥巴，然后再用湿毛巾盖著，哪怕不用海水，活个一两周完全不是问题。
而泥蟶也是平嵐岛最畅销的海鲜之一，且沿海一带也特別喜欢吃它，开发出了很多跟泥蟶有关的菜品。
什么老酒燉泥蟶。
盐焗蟶。
蟶子抱蛋。
还有泥蟶冬瓜汤等等。
从经济价值上来讲，泥蟶远远碾压了竹蟶，成为了百姓桌上常见的一道菜，甚至组织还鼓励他们渔民养殖泥蟶。
就连陈渔大哥一家，今年之所以这么节俭，也是打算再买几亩滩涂养殖泥蟶。
这也是平嵐岛渔民挖到竹蟶后，並不是很激动的原因，不过等保鲜技术发展起来后。
竹蟶的价格，就会蹭蹭蹭往上涨，可那已是二三十年后的事了。
......
见家里有大海蚌，还有这么多的竹蟶，陈渔还真有些手痒了。
可说真的，前世当了那么多年厨子，陈渔早就已经厌烦做菜了，虽然他也算是个大厨。
可自己一个人住的时候，还真就挺经常吃泡麵的，还是老坛口味的。
而他之所以想做菜，主要原因还是因为对老婆和儿子的愧疚，想做些好吃的给他们吃。
可还有个重要原因，他老婆的厨艺相当一般，说不好听点，李海棠跟厨艺这两个字没有半毛钱关係。
她唯一拿手的只有酸笋炒咸菜了，在他记忆里，她连最基本的煎蛋都煎不好，可陈渔很清楚，这並不能怪她。
主要是家里的伙食太差了，有的吃，能不饿死就不错了，谁还会想著怎么把食材变美味。
见李海棠將海蚌、竹蟶洗乾净后，就打算往大铁锅里丟，准备搞一份海鲜大杂烩。
陈渔还是忍不住出手制止了。
“咱们，好不容易挖这么多海鲜，还是我来煮吧。”
李海棠点头。
要是前两天，她百分百不相信陈渔会烧菜，可自打吃过他的酱油水杂鱼后。
李海棠越来越看不懂了，她发现自己只知道这男人很混蛋外，其余的事情一无所知。
......
陈渔看著眼前这些海蚌，皱眉思考著，要说海蚌的话，那肯定【鸡汤汆海蚌】这道国宴菜最出名。
可他家里没有养鸡，就目前家里这个经济状况，真买鸡来做这道菜的话，吃起来也是心里发堵。
可要拿它做清汤的话，那也没必要他这个厨子出手，思考了会后，陈渔觉得可以拿海蚌燉蛋吃。
不单能保留海蚌鲜脆爽甜的口感，且燉蛋的话，也特別有营养。
陈渔翻出一张“鸡蛋票”本打算去供销合作社买鸡蛋的，没想隔壁王大娘刚好在水井旁洗海鲜。
她今天赶海也挖到不少，可大多都是蛤蜊，连竹蟶都没多少。
一想到她家的鸡挺多的，每天早上“咕咕咕”都吵得他头疼，陈渔笑著问道：“大娘，能不能卖我几颗鸡蛋。”
王大娘说：“都是邻居，客气做什么，今天我家的母鸡刚好下了几个蛋，拿去给海棠跟小地瓜补补身子，瞧他们瘦得啊。”
“那不行，一码归一码。”
陈渔接过三颗鸡蛋，从口袋里掏出三毛钱在她家桌上，没等王大娘反应过来，直接开溜了。
看著手里还有母鸡余温的鸡蛋，陈渔愣神了会，说起来，这鸡蛋的价格还真是稳如老狗。
80年代，一颗一毛钱，可以说是奢侈品了，很多家庭只有过生日、还有生病时，才捨得煮鸡蛋吃。
可三四十年后，钱都贬值了，鸡蛋的价格並没有跟著水涨船高，依旧还是一颗一毛，只能说，菜篮子项目真是利国利民的好政策。
“这孩子......啥时候变得这么懂事。”王大娘感慨了声。
记前不久，陈渔还经常偷她家的鸡蛋吃，虽然知道是他偷的，可一直没抓到现行，她也不敢隨意说。
有鸡蛋了。
海蚌燉蛋这道菜就稳了。
至於竹蟶的话，陈渔思来想去，直接就跑了趟供销合作社，买了两毛钱，买了一大把粉丝回来。
蒜蓉竹蟶粉丝，这道菜还是蛮不错的，不单开胃且特別的香。
见陈渔在厨房里不停忙活，李海棠完全看傻眼了，此刻在她眼里，陈渔还真就像一位厨师。
刀功比她好太多了。
那个蒜末她总是切不清楚，可陈渔剁得那叫一个快，感觉比她那个当厨师的二哥都要厉害。
见陈渔做菜，李海棠很想帮点什么，可看了一会后，她发现自己很多余，站在厨房里，只会挡道添堵。
......
差不多半小时这样，陈渔喊了句：“赶紧洗个手吃饭了，东河，你也过来一起吃。”
看到桌上这些饭菜，小地瓜和小胖墩嘴巴张得老大，两人不停吞咽著口水，眼里全都是光。
小地瓜说道：
“娘，你做的菜也太香了吧，我今天要多吃一碗饭。”
李海棠那叫一个惭愧。
“这是你爹做的。”
“我爹好厉害啊。”
经过这两天的相处，小地瓜不再怕他爹了，相反觉得他爹真的很厉害，感觉什么都会。
隔壁屋。
正在抽菸的陈有国嫌弃道：“你挖半天，怎么连一颗海蚌都没挖到，都是这种小蛤蜊，这都还没吐沙，今晚咱们吃什么啊。”
章母回道：“有挖了三个，可我看老四一家没有挖到海蚌，就给他们了。”
陈有国听得目瞪口呆：“老四怎么可能没挖到海蚌，刚才老张还专门跑老四家里收海鲜了。我凑过去看了眼，挖了一整麻袋的海蚌，少说也有八九十颗。”
章母当场傻了。
这才回想起来，先前老四跟小胖墩两人光著上半身，怀里抱著什么东西走了。
“唉。”
章母嘆气了声。
好在此时，海棠找了过来：“爹娘，你们不用煮了，陈渔烧了一桌菜，叫你们过去一起吃。”
“这还差不多。”
可当他们得知那桌饭菜是陈渔做的，两个的下巴差点被惊掉。
没一会功夫，整桌饭菜都被消灭得乾乾净净，小胖墩连盘子都舔了起来。
饭后一根烟的陈有国，不禁说道：“你有这厨艺的话，要不要去找一下你二哥，让他在厂里，给你介绍个厨师的工作。”
“我觉得当渔民挺好的。”
见老四没打算去厂里，陈有国笑著说道：“你做的菜，比你娘还好吃，以后家里逢年过节，就靠你了啊。”
“可以，没问题。”
陈渔笑著点头。
可这一晚。
李海棠心情却变得相当低落。
“怎么呢，你肚子里那小东西，又折腾你了？”
李海棠摇摇头，气馁地说道：“我突然发现自己很没用，赶海没你厉害，连做菜都比不过你。”
“你要真想学做菜的话，我可以手把手教你的。”
李海棠点头。
可下一秒，她就感觉到不对劲，有双手相当不安分。
可她刚想拧。
陈渔却严肃道：“你別乱来，我正在教你呢，天下厨技无外乎......炸、炒、熘、烹......而揉也相当重要的，尤其是揉麵团。”
听陈渔讲得有模有样，她还打算相信，可自打那双死手不停往上摸后。
李海棠脸瞬间黑了。
“揉你个鬼啊！”
紧接著，就把已经睡著的小地瓜放在两人中间。
“睡觉。”
“卑鄙，拿孩子当挡箭牌！”
一两规格的竹蟶，前世水產市场都要卖到六七十。
至於那种二两的竹蟶王，则很少流到市场上来，都会被大酒楼提前买走。
且价格没一个標准，酒楼跟顾客间，主打一个你情我愿，陈渔记得很清楚。
鷺城附近那个很多洋房的旅游小岛，曾经就把这个竹蟶王卖到一斤五百的高价。
可在这个年代，竹蟶並不值钱，流水码头的鱼贩老张甚至都没收这玩意。
他们平嵐岛的渔民要是挖到这东西，要么低价卖给本村人，要么含泪吃掉它。
造成竹蟶价格低的原因，並不是因为它不好吃，相反竹蟶的肉很脆很鲜甜，非常好吃。
可竹蟶要海水养才能活，这就导致它的运送相当麻烦，可即便用海水养，一两天內卖不掉，也极易死亡。
八零年代，运输费用非常昂贵，像它这种需要海水养的海鲜，鱼贩子都很头疼。
至於用冰块保鲜，就更不可能，这年头冷库生產的冰块有限，不是所有海鲜都有资格用冰块保鲜的。
墨鱼、带鱼都没有，这年头能让鱼贩子捨得用碎冰块的，也就只有对虾、大黄鱼、石斑这些单价比较高的海鲜。
而竹蟶价格一直上不去，还有个原因，那就是它是有竞品的。
它的兄弟泥蟶，味道也很不错，只要裹著泥巴，然后再用湿毛巾盖著，哪怕不用海水，活个一两周完全不是问题。
而泥蟶也是平嵐岛最畅销的海鲜之一，且沿海一带也特別喜欢吃它，开发出了很多跟泥蟶有关的菜品。
什么老酒燉泥蟶。
盐焗蟶。
蟶子抱蛋。
还有泥蟶冬瓜汤等等。
从经济价值上来讲，泥蟶远远碾压了竹蟶，成为了百姓桌上常见的一道菜，甚至组织还鼓励他们渔民养殖泥蟶。
就连陈渔大哥一家，今年之所以这么节俭，也是打算再买几亩滩涂养殖泥蟶。
这也是平嵐岛渔民挖到竹蟶后，並不是很激动的原因，不过等保鲜技术发展起来后。
竹蟶的价格，就会蹭蹭蹭往上涨，可那已是二三十年后的事了。
......
见家里有大海蚌，还有这么多的竹蟶，陈渔还真有些手痒了。
可说真的，前世当了那么多年厨子，陈渔早就已经厌烦做菜了，虽然他也算是个大厨。
可自己一个人住的时候，还真就挺经常吃泡麵的，还是老坛口味的。
而他之所以想做菜，主要原因还是因为对老婆和儿子的愧疚，想做些好吃的给他们吃。
可还有个重要原因，他老婆的厨艺相当一般，说不好听点，李海棠跟厨艺这两个字没有半毛钱关係。
她唯一拿手的只有酸笋炒咸菜了，在他记忆里，她连最基本的煎蛋都煎不好，可陈渔很清楚，这並不能怪她。
主要是家里的伙食太差了，有的吃，能不饿死就不错了，谁还会想著怎么把食材变美味。
见李海棠將海蚌、竹蟶洗乾净后，就打算往大铁锅里丟，准备搞一份海鲜大杂烩。
陈渔还是忍不住出手制止了。
“咱们，好不容易挖这么多海鲜，还是我来煮吧。”
李海棠点头。
要是前两天，她百分百不相信陈渔会烧菜，可自打吃过他的酱油水杂鱼后。
李海棠越来越看不懂了，她发现自己只知道这男人很混蛋外，其余的事情一无所知。
......
陈渔看著眼前这些海蚌，皱眉思考著，要说海蚌的话，那肯定【鸡汤汆海蚌】这道国宴菜最出名。
可他家里没有养鸡，就目前家里这个经济状况，真买鸡来做这道菜的话，吃起来也是心里发堵。
可要拿它做清汤的话，那也没必要他这个厨子出手，思考了会后，陈渔觉得可以拿海蚌燉蛋吃。
不单能保留海蚌鲜脆爽甜的口感，且燉蛋的话，也特別有营养。
陈渔翻出一张“鸡蛋票”本打算去供销合作社买鸡蛋的，没想隔壁王大娘刚好在水井旁洗海鲜。
她今天赶海也挖到不少，可大多都是蛤蜊，连竹蟶都没多少。
一想到她家的鸡挺多的，每天早上“咕咕咕”都吵得他头疼，陈渔笑著问道：“大娘，能不能卖我几颗鸡蛋。”
王大娘说：“都是邻居，客气做什么，今天我家的母鸡刚好下了几个蛋，拿去给海棠跟小地瓜补补身子，瞧他们瘦得啊。”
“那不行，一码归一码。”
陈渔接过三颗鸡蛋，从口袋里掏出三毛钱在她家桌上，没等王大娘反应过来，直接开溜了。
看著手里还有母鸡余温的鸡蛋，陈渔愣神了会，说起来，这鸡蛋的价格还真是稳如老狗。
80年代，一颗一毛钱，可以说是奢侈品了，很多家庭只有过生日、还有生病时，才捨得煮鸡蛋吃。
可三四十年后，钱都贬值了，鸡蛋的价格並没有跟著水涨船高，依旧还是一颗一毛，只能说，菜篮子项目真是利国利民的好政策。
“这孩子......啥时候变得这么懂事。”王大娘感慨了声。
记前不久，陈渔还经常偷她家的鸡蛋吃，虽然知道是他偷的，可一直没抓到现行，她也不敢隨意说。
有鸡蛋了。
海蚌燉蛋这道菜就稳了。
至於竹蟶的话，陈渔思来想去，直接就跑了趟供销合作社，买了两毛钱，买了一大把粉丝回来。
蒜蓉竹蟶粉丝，这道菜还是蛮不错的，不单开胃且特別的香。
见陈渔在厨房里不停忙活，李海棠完全看傻眼了，此刻在她眼里，陈渔还真就像一位厨师。
刀功比她好太多了。
那个蒜末她总是切不清楚，可陈渔剁得那叫一个快，感觉比她那个当厨师的二哥都要厉害。
见陈渔做菜，李海棠很想帮点什么，可看了一会后，她发现自己很多余，站在厨房里，只会挡道添堵。
......
差不多半小时这样，陈渔喊了句：“赶紧洗个手吃饭了，东河，你也过来一起吃。”
看到桌上这些饭菜，小地瓜和小胖墩嘴巴张得老大，两人不停吞咽著口水，眼里全都是光。
小地瓜说道：
“娘，你做的菜也太香了吧，我今天要多吃一碗饭。”
李海棠那叫一个惭愧。
“这是你爹做的。”
“我爹好厉害啊。”
经过这两天的相处，小地瓜不再怕他爹了，相反觉得他爹真的很厉害，感觉什么都会。
隔壁屋。
正在抽菸的陈有国嫌弃道：“你挖半天，怎么连一颗海蚌都没挖到，都是这种小蛤蜊，这都还没吐沙，今晚咱们吃什么啊。”
章母回道：“有挖了三个，可我看老四一家没有挖到海蚌，就给他们了。”
陈有国听得目瞪口呆：“老四怎么可能没挖到海蚌，刚才老张还专门跑老四家里收海鲜了。我凑过去看了眼，挖了一整麻袋的海蚌，少说也有八九十颗。”
章母当场傻了。
这才回想起来，先前老四跟小胖墩两人光著上半身，怀里抱著什么东西走了。
“唉。”
章母嘆气了声。
好在此时，海棠找了过来：“爹娘，你们不用煮了，陈渔烧了一桌菜，叫你们过去一起吃。”
“这还差不多。”
可当他们得知那桌饭菜是陈渔做的，两个的下巴差点被惊掉。
没一会功夫，整桌饭菜都被消灭得乾乾净净，小胖墩连盘子都舔了起来。
饭后一根烟的陈有国，不禁说道：“你有这厨艺的话，要不要去找一下你二哥，让他在厂里，给你介绍个厨师的工作。”
“我觉得当渔民挺好的。”
见老四没打算去厂里，陈有国笑著说道：“你做的菜，比你娘还好吃，以后家里逢年过节，就靠你了啊。”
“可以，没问题。”
陈渔笑著点头。
可这一晚。
李海棠心情却变得相当低落。
“怎么呢，你肚子里那小东西，又折腾你了？”
李海棠摇摇头，气馁地说道：“我突然发现自己很没用，赶海没你厉害，连做菜都比不过你。”
“你要真想学做菜的话，我可以手把手教你的。”
李海棠点头。
可下一秒，她就感觉到不对劲，有双手相当不安分。
可她刚想拧。
陈渔却严肃道：“你別乱来，我正在教你呢，天下厨技无外乎......炸、炒、熘、烹......而揉也相当重要的，尤其是揉麵团。”
听陈渔讲得有模有样，她还打算相信，可自打那双死手不停往上摸后。
李海棠脸瞬间黑了。
“揉你个鬼啊！”
紧接著，就把已经睡著的小地瓜放在两人中间。
“睡觉。”
“卑鄙，拿孩子当挡箭牌！”