文化节结束一周了，丁学敏没歇著，反而更忙了。
“註册天山雪水蟹商標？”
巴图尔拿著文件，眼睛瞪得老大，“主任，咱们真要把牌子立起来？”
“不然呢？”
丁学敏头也不抬，在电脑上查资料，“你以为文化节就为了热闹那两天？
得把名气变成实实在在的东西。”
他调出一堆文件：“你看，地理標誌產品认证、有机认证，这些都得办。
办了这些，咱们的蟹才能卖上价，才能让大连那边长期认咱们的牌子。”
巴图尔挠挠头：“听著就麻烦……”
“麻烦也得干。”
丁学敏站起来，“走，去找专家，他们那边的养殖数据是申请认证的关键。”
科研试验塘边上，周专家正记录数据。
“数据我这边全著呢。”
他翻开厚厚一本记录册，“水温全年变化、溶氧量波动、投餵配比、蟹苗生长曲线……
连续三年的记录，都在这里。
有机认证那边最看重的生態养殖数据，蟹—草—菌系统的水质检测报告，也齐了。”
丁学敏翻看那些密密麻麻的数字，心里踏实了一半。
“不过，地理標誌认证得证明咱们这蟹的特殊性。
光说天山雪水养还不够，得拿出科学依据。”
“什么依据？”
“雪水和其他水的成分区別啊。”
周专家说，“我取样对比过，咱们的雪水矿物质含量独特，加上戈壁滩昼夜温差大，蟹长得慢，肉质紧实甜度高。
这些都得形成报告。”
丁学敏点头：“那您抓紧，认证早一天下来，咱们就早一天能打品牌。”
回去路上，巴图尔忍不住问：“主任，就算认证下来了，包装上印点花纹不就行了？
怎么还要印故事？”
“你不懂。”丁学敏说，“现在人买东西，不光买东西本身，还买故事。
咱们的蟹为什么好？因为是用天山雪水、在戈壁滩上、靠著防风技术、融著各族文化养出来的。这故事得讲出去。”
他掏出手机，翻出文化节的照片，萨黛特大妈系祈福结、阿依古丽大婶掛彩毯、孩子们捞蟹笑成一团。
“这些照片，这些故事，都得印在包装上。
让人一拿到盒子，就知道这蟹不一般。”
商標註册的事儿还没办利索，大连那边又来了消息。
王经理打来电话，嗓门大得不用开免提：“丁主任！我们协会开会討论了，大家对你那边的蟹很感兴趣，但有个问题怎么保证长期稳定供应？”
丁学敏早有准备：“王经理，我正想跟你说，咱们签个產地直供+文化共建协议怎么样？
我们保证供货，你们帮我们在大连推品牌，两边一起搞活动。”
电话那头沉默了几秒：“具体说说？”
“我们在大连设个天山雪水蟹文化体验店，不光是卖蟹，还把咱们这儿的养殖场景、民俗文化搬过去。
你们协会的会员单位，可以用我们的蟹研发新菜，咱们共享销售渠道，物流资源也可以整合。”
王经理笑了：“丁主任，你这算盘打得精啊。
行，我下周带人过去详谈！”
掛了电话，巴图尔一脸佩服：“主任，你这脑子怎么长的？”
“逼出来的。
咱们离大连几千公里，光卖蟹卖不过沿海的。
得卖点他们没有的——卖故事，卖文化，卖体验。”
两周后，大连代表团又来了。
这次阵仗更大，来了餐饮协会的副会长、三家海鲜市场的老板，还有两个做冷链物流的老总。
丁学敏直接把他们带到养殖区。
数据屏亮著，摄像头开著，工人们正在捞蟹。
“各位请看，咱们的蟹，从苗到成品，全程可查。
扫包装上的二维码，能看到这只蟹是哪天投的苗、在哪个塘长大的、水质数据怎么样、甚至谁给它餵的食。”
一个海鲜市场老板蹲下细看：“这蟹壳顏色是比一般的深。”
“因为长得慢。”
周专家接过话，“低温环境下，蟹的新陈代谢慢，积累的营养多。
就像东北大米比南方大米好吃，是一个道理。”
参观完养殖区，一行人到会议室谈正事。
餐饮协会的刘副会长先开口：“丁主任，你的提议我们研究了。
在大连设体验店，展示你们的文化，这个想法很好。
但我们担心，这么远的距离，物流成本怎么控制？蟹的成活率怎么保证？”
丁学敏看向做物流的赵总。
赵总接过话：“我们测算过，如果用专线冷链车，全程温控，三天能从新疆到大连。
结合你们那边的科学包装，成活率能到95%以上。
成本確实高，但如果走高端路线，这个成本可以消化。”
“定价呢？”一个市场老板问。
“比普通蟹高三到五成。”
丁学敏直言不讳：“但咱们卖的不只是蟹，是天山雪水蟹这个品牌，是背后的故事和文化。
而且，我们保证品质如一。”
会议室里安静了。几个老板互相看看。
刘副会长突然笑了：“丁主任，你知不知道，现在大连高端餐饮最缺什么？”
“缺好食材？”
“缺故事。”
刘副会长说，“客人花大价钱吃饭，不光要吃得好，还要吃得有讲头。你这蟹，有天山雪水的故事，有戈壁滩的艰辛，还有多民族的文化，这讲头够足。”
他站起来：“我们协会，愿意签这个共建协议。”
签完协议那天晚上，丁学敏一个人在养殖区转悠。
商標註册材料递上去了，认证申请交上去了，大连的体验店开始选址了。
一切似乎都在往好的方向走。
巴图尔找到他，递过来一瓶水：“主任，累了就歇歇。”
“歇不了。这才刚开始。
认证能不能下来？
体验店能不能开起来？
品牌能不能真打响？都是未知数。”
“但咱们迈出第一步了。”
巴图尔说：“以前咱们就养蟹卖蟹，现在咱们要创品牌了。这不都是你带著我们干的吗？”
丁学敏笑了，拍拍巴图尔的肩：“走吧，回去还得设计包装呢。
萨黛特大妈说祈福结的图案得用她亲手编的那个，阿依古丽大婶说巴旦木花纹不能印歪了，事儿多著呢。”
“註册天山雪水蟹商標？”
巴图尔拿著文件，眼睛瞪得老大，“主任，咱们真要把牌子立起来？”
“不然呢？”
丁学敏头也不抬，在电脑上查资料，“你以为文化节就为了热闹那两天？
得把名气变成实实在在的东西。”
他调出一堆文件：“你看，地理標誌產品认证、有机认证，这些都得办。
办了这些，咱们的蟹才能卖上价，才能让大连那边长期认咱们的牌子。”
巴图尔挠挠头：“听著就麻烦……”
“麻烦也得干。”
丁学敏站起来，“走，去找专家，他们那边的养殖数据是申请认证的关键。”
科研试验塘边上，周专家正记录数据。
“数据我这边全著呢。”
他翻开厚厚一本记录册，“水温全年变化、溶氧量波动、投餵配比、蟹苗生长曲线……
连续三年的记录，都在这里。
有机认证那边最看重的生態养殖数据，蟹—草—菌系统的水质检测报告，也齐了。”
丁学敏翻看那些密密麻麻的数字，心里踏实了一半。
“不过，地理標誌认证得证明咱们这蟹的特殊性。
光说天山雪水养还不够，得拿出科学依据。”
“什么依据？”
“雪水和其他水的成分区別啊。”
周专家说，“我取样对比过，咱们的雪水矿物质含量独特，加上戈壁滩昼夜温差大，蟹长得慢，肉质紧实甜度高。
这些都得形成报告。”
丁学敏点头：“那您抓紧，认证早一天下来，咱们就早一天能打品牌。”
回去路上，巴图尔忍不住问：“主任，就算认证下来了，包装上印点花纹不就行了？
怎么还要印故事？”
“你不懂。”丁学敏说，“现在人买东西，不光买东西本身，还买故事。
咱们的蟹为什么好？因为是用天山雪水、在戈壁滩上、靠著防风技术、融著各族文化养出来的。这故事得讲出去。”
他掏出手机，翻出文化节的照片，萨黛特大妈系祈福结、阿依古丽大婶掛彩毯、孩子们捞蟹笑成一团。
“这些照片，这些故事，都得印在包装上。
让人一拿到盒子，就知道这蟹不一般。”
商標註册的事儿还没办利索，大连那边又来了消息。
王经理打来电话，嗓门大得不用开免提：“丁主任！我们协会开会討论了，大家对你那边的蟹很感兴趣，但有个问题怎么保证长期稳定供应？”
丁学敏早有准备：“王经理，我正想跟你说，咱们签个產地直供+文化共建协议怎么样？
我们保证供货，你们帮我们在大连推品牌，两边一起搞活动。”
电话那头沉默了几秒：“具体说说？”
“我们在大连设个天山雪水蟹文化体验店，不光是卖蟹，还把咱们这儿的养殖场景、民俗文化搬过去。
你们协会的会员单位，可以用我们的蟹研发新菜，咱们共享销售渠道，物流资源也可以整合。”
王经理笑了：“丁主任，你这算盘打得精啊。
行，我下周带人过去详谈！”
掛了电话，巴图尔一脸佩服：“主任，你这脑子怎么长的？”
“逼出来的。
咱们离大连几千公里，光卖蟹卖不过沿海的。
得卖点他们没有的——卖故事，卖文化，卖体验。”
两周后，大连代表团又来了。
这次阵仗更大，来了餐饮协会的副会长、三家海鲜市场的老板，还有两个做冷链物流的老总。
丁学敏直接把他们带到养殖区。
数据屏亮著，摄像头开著，工人们正在捞蟹。
“各位请看，咱们的蟹，从苗到成品，全程可查。
扫包装上的二维码，能看到这只蟹是哪天投的苗、在哪个塘长大的、水质数据怎么样、甚至谁给它餵的食。”
一个海鲜市场老板蹲下细看：“这蟹壳顏色是比一般的深。”
“因为长得慢。”
周专家接过话，“低温环境下，蟹的新陈代谢慢，积累的营养多。
就像东北大米比南方大米好吃，是一个道理。”
参观完养殖区，一行人到会议室谈正事。
餐饮协会的刘副会长先开口：“丁主任，你的提议我们研究了。
在大连设体验店，展示你们的文化，这个想法很好。
但我们担心，这么远的距离，物流成本怎么控制？蟹的成活率怎么保证？”
丁学敏看向做物流的赵总。
赵总接过话：“我们测算过，如果用专线冷链车，全程温控，三天能从新疆到大连。
结合你们那边的科学包装，成活率能到95%以上。
成本確实高，但如果走高端路线，这个成本可以消化。”
“定价呢？”一个市场老板问。
“比普通蟹高三到五成。”
丁学敏直言不讳：“但咱们卖的不只是蟹，是天山雪水蟹这个品牌，是背后的故事和文化。
而且，我们保证品质如一。”
会议室里安静了。几个老板互相看看。
刘副会长突然笑了：“丁主任，你知不知道，现在大连高端餐饮最缺什么？”
“缺好食材？”
“缺故事。”
刘副会长说，“客人花大价钱吃饭，不光要吃得好，还要吃得有讲头。你这蟹，有天山雪水的故事，有戈壁滩的艰辛，还有多民族的文化，这讲头够足。”
他站起来：“我们协会，愿意签这个共建协议。”
签完协议那天晚上，丁学敏一个人在养殖区转悠。
商標註册材料递上去了，认证申请交上去了，大连的体验店开始选址了。
一切似乎都在往好的方向走。
巴图尔找到他，递过来一瓶水：“主任，累了就歇歇。”
“歇不了。这才刚开始。
认证能不能下来？
体验店能不能开起来？
品牌能不能真打响？都是未知数。”
“但咱们迈出第一步了。”
巴图尔说：“以前咱们就养蟹卖蟹，现在咱们要创品牌了。这不都是你带著我们干的吗？”
丁学敏笑了，拍拍巴图尔的肩：“走吧，回去还得设计包装呢。
萨黛特大妈说祈福结的图案得用她亲手编的那个，阿依古丽大婶说巴旦木花纹不能印歪了，事儿多著呢。”