第467章 肉粥
雨儿胡同小院林远家。
天刚蒙蒙亮，冬日的晨曦还未完全驱散夜色，张嫂便如同往常一样轻手轻脚地起了床。
她便披上棉袄，走去厨房准备生火做早饭。
一进厨房，她就嗅到了一丝淡淡的生肉气味。
视线落在灶台上，一个大搪瓷盆反扣著，旁边还放著几样东西。
她疑惑地走过去，小心掀开盆——一整块纹理分明红白相间的里脊肉，旁边是两根剔得乾净的肋排，一大块五花肉，一个猪头，还有新鲜的猪肝及猪肚。
张嫂心里“咯噔”一下，隨即明白过来。
定是林远昨天夜里弄回来的。
她在这家里待了这些年，深知林远有本事，总能在外头弄到些紧俏东西，但也格外谨慎。
她脸上露出安心的笑容，有肉，这年就好过了。
挽起袖子，动作麻利地开始准备。
先舀出小米和一点点大米，淘洗乾净下锅，加上足量的水，塞进几块耐烧的煤块，让粥慢慢熬著。
然后，用快刀从那块里脊上割下不大不小的一块瘦肉，细细切成均匀的薄片。
猪肝也用清水反覆冲洗了几遍，去净血水，切成略厚的片，用一点盐和薑末稍稍抓了一下，去腥提鲜。
等粥熬得米粒开花、汤汁渐稠时，她把瘦肉片和猪肝片依次放入滚烫的粥锅里，用长勺轻轻搅动。
肉片和肝片遇热迅速变色，散发出浓郁的荤香，与米粥的穀物香气融合在一起，在清冷的早晨显得格外诱人。
她又撒了一小把切得细细的薑丝和葱丝，点了少许盐，一锅热气腾腾营养十足的猪肝瘦肉粥便成了。
光有粥还不够。
张嫂又从麵缸里舀出小半盆精细的白面，她和面、揉面、醒面，动作一气呵成。
醒好的麵团在她手里听话地变成一个个光滑的馒头剂子，上笼屉，灶下加火。
很快，蒸腾的热气便带著纯正的面香瀰漫开来。
馒头蒸上，她又利落地用剩下的一点白面搅了麵糊，打了两个鸡蛋，切了点葱丝，准备摊几张鸡蛋软饼。
天色渐渐亮了，院子里传来林安澜隱约的哼唧声，该是醒了。
林婉晴也窸窸窣窣地起了床。
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张嫂把摊好的鸡蛋饼盛盘，馒头也出了锅，一个个白胖胖的，猪肝瘦肉粥盛到大瓦盆里保温。
“姑婆，今早做什么好吃的？这么香！”
林婉晴抱著还有些睡眼惺忪的林听晚走进厨房，闻到香味，笑著问。
“婉晴起来了。”
张嫂一边擦手一边笑道，“林远昨夜带了肉回来，我熬了粥，蒸了白面馒头，还摊了鸡蛋饼。
安澜醒了吧？正好，趁热吃。”
林婉晴看到灶台上那丰盛的早餐，心里也是一暖。
她帮著张嫂把粥、馒头、鸡蛋饼一一端到堂屋的饭桌上。
林远也洗漱完毕，走了进来。
看到桌上的早饭，对张嫂点点头：“姑婆，辛苦了。”
“林远哪里话，应该的。”
一家人围坐桌边，林安澜看著碗里带著肉片和猪肝的粥，还有白胖的大馒头，高兴地拍手：“哇！有肉粥！有大馒头！”
林听晚指著鸡蛋饼说道，“爸爸，听晚要吃鸡蛋饼。”
“好，爸爸拿给你。”
“慢慢吃，別烫著。”林婉晴给孩子们盛粥，吹凉。
林远先喝了一口粥，粥底绵滑，米香浓郁，瘦肉嫩，猪肝鲜，没有半点腥气。
“爸，肉肉好吃！”林安澜吃得嘴角沾著粥粒，含糊不清地说。
“好吃就多吃点。”林远笑著给儿子夹了一小块鸡蛋饼。
“姑婆，厨房哪些肉，咱们过年吃，猪头就大年三十那天呼。”林远说道。
“好，今天我就收拾出来，这样吃著也方便。”张嫂应声说道。
吃过早饭，林远骑著自行车来到红星轧钢厂。
一进厂门，他就感觉到保卫科那一片区域的气氛与往日有些不同。
虽然表面上依旧执勤站岗、严肃认真，但来往的保卫干事们，眉宇间似乎都带著一丝不易察觉的轻鬆和满足，彼此碰面时，眼神交匯间也多了一点心照不宣的笑意。
林远心里瞭然，面上却不露分毫，如同往常一样点头打过招呼，径直朝后勤部办公楼走去。
刚到办公室坐下，於莉便端著泡好的茶和一份文件夹走了进来。
“主任，早。这是今天需要您过目的几份文件，另外，工会王主席那边早上来电话，询问今年职工年节福利发放的具体安排和物资到位情况，想请您有空过去看看，做最后確认。”
林远接过茶缸，点了点头：“是该去一趟了，还有两三天就过年，福利发放是大事，不能出岔子。你跟我一起去。”
他快速处理了手头几件紧急公务，便和於莉一同前往工会办公室。
工会所在的办公楼里，比平时热闹不少。
走廊里堆著些贴著“年货”字样的纸板箱，几个工会干事正拿著清单清点核对，忙得额头见汗。
工会主席王振山是个五十多岁的老党员，身材微胖，面相和善中带著干练。
看到林远进来，他连忙从一堆表格中抬起头，脸上露出笑容：“林主任来了！快请坐！於莉同志也来了。正好，正需要你们后勤部给把把关。”
寒暄几句后，王主席便切入正题：“林主任，今年的职工福利，按厂党委和革委会研究的精神，主要以实用、节俭为主。
这是最终的清单和分配方案，您看看。”他递过来一份文件。
林远接过仔细翻阅。
清单上列著：每名正式职工凭票领取麵粉一斤、大豆油半斤、带壳花生一斤、水果糖半斤、肥皂一块。
此外，每个车间和科室，额外分配猪肉十五斤（由食堂统一加工成熟食或馅料分发）、带鱼十斤、冻豆腐若干，用於集体改善伙食或分给困难职工。
东西不算多，甚至比往年还略减了些，但在这物资空前紧张的时期，已属不易。
尤其是那每人半斤油和一斤富强粉，更是金贵。
“物资都到位了？”林远问。
“大部分都齐了。”
天刚蒙蒙亮，冬日的晨曦还未完全驱散夜色，张嫂便如同往常一样轻手轻脚地起了床。
她便披上棉袄，走去厨房准备生火做早饭。
一进厨房，她就嗅到了一丝淡淡的生肉气味。
视线落在灶台上，一个大搪瓷盆反扣著，旁边还放著几样东西。
她疑惑地走过去，小心掀开盆——一整块纹理分明红白相间的里脊肉，旁边是两根剔得乾净的肋排，一大块五花肉，一个猪头，还有新鲜的猪肝及猪肚。
张嫂心里“咯噔”一下，隨即明白过来。
定是林远昨天夜里弄回来的。
她在这家里待了这些年，深知林远有本事，总能在外头弄到些紧俏东西，但也格外谨慎。
她脸上露出安心的笑容，有肉，这年就好过了。
挽起袖子，动作麻利地开始准备。
先舀出小米和一点点大米，淘洗乾净下锅，加上足量的水，塞进几块耐烧的煤块，让粥慢慢熬著。
然后，用快刀从那块里脊上割下不大不小的一块瘦肉，细细切成均匀的薄片。
猪肝也用清水反覆冲洗了几遍，去净血水，切成略厚的片，用一点盐和薑末稍稍抓了一下，去腥提鲜。
等粥熬得米粒开花、汤汁渐稠时，她把瘦肉片和猪肝片依次放入滚烫的粥锅里，用长勺轻轻搅动。
肉片和肝片遇热迅速变色，散发出浓郁的荤香，与米粥的穀物香气融合在一起，在清冷的早晨显得格外诱人。
她又撒了一小把切得细细的薑丝和葱丝，点了少许盐，一锅热气腾腾营养十足的猪肝瘦肉粥便成了。
光有粥还不够。
张嫂又从麵缸里舀出小半盆精细的白面，她和面、揉面、醒面，动作一气呵成。
醒好的麵团在她手里听话地变成一个个光滑的馒头剂子，上笼屉，灶下加火。
很快，蒸腾的热气便带著纯正的面香瀰漫开来。
馒头蒸上，她又利落地用剩下的一点白面搅了麵糊，打了两个鸡蛋，切了点葱丝，准备摊几张鸡蛋软饼。
天色渐渐亮了，院子里传来林安澜隱约的哼唧声，该是醒了。
林婉晴也窸窸窣窣地起了床。
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张嫂把摊好的鸡蛋饼盛盘，馒头也出了锅，一个个白胖胖的，猪肝瘦肉粥盛到大瓦盆里保温。
“姑婆，今早做什么好吃的？这么香！”
林婉晴抱著还有些睡眼惺忪的林听晚走进厨房，闻到香味，笑著问。
“婉晴起来了。”
张嫂一边擦手一边笑道，“林远昨夜带了肉回来，我熬了粥，蒸了白面馒头，还摊了鸡蛋饼。
安澜醒了吧？正好，趁热吃。”
林婉晴看到灶台上那丰盛的早餐，心里也是一暖。
她帮著张嫂把粥、馒头、鸡蛋饼一一端到堂屋的饭桌上。
林远也洗漱完毕，走了进来。
看到桌上的早饭，对张嫂点点头：“姑婆，辛苦了。”
“林远哪里话，应该的。”
一家人围坐桌边，林安澜看著碗里带著肉片和猪肝的粥，还有白胖的大馒头，高兴地拍手：“哇！有肉粥！有大馒头！”
林听晚指著鸡蛋饼说道，“爸爸，听晚要吃鸡蛋饼。”
“好，爸爸拿给你。”
“慢慢吃，別烫著。”林婉晴给孩子们盛粥，吹凉。
林远先喝了一口粥，粥底绵滑，米香浓郁，瘦肉嫩，猪肝鲜，没有半点腥气。
“爸，肉肉好吃！”林安澜吃得嘴角沾著粥粒，含糊不清地说。
“好吃就多吃点。”林远笑著给儿子夹了一小块鸡蛋饼。
“姑婆，厨房哪些肉，咱们过年吃，猪头就大年三十那天呼。”林远说道。
“好，今天我就收拾出来，这样吃著也方便。”张嫂应声说道。
吃过早饭，林远骑著自行车来到红星轧钢厂。
一进厂门，他就感觉到保卫科那一片区域的气氛与往日有些不同。
虽然表面上依旧执勤站岗、严肃认真，但来往的保卫干事们，眉宇间似乎都带著一丝不易察觉的轻鬆和满足，彼此碰面时，眼神交匯间也多了一点心照不宣的笑意。
林远心里瞭然，面上却不露分毫，如同往常一样点头打过招呼，径直朝后勤部办公楼走去。
刚到办公室坐下，於莉便端著泡好的茶和一份文件夹走了进来。
“主任，早。这是今天需要您过目的几份文件，另外，工会王主席那边早上来电话，询问今年职工年节福利发放的具体安排和物资到位情况，想请您有空过去看看，做最后確认。”
林远接过茶缸，点了点头：“是该去一趟了，还有两三天就过年，福利发放是大事，不能出岔子。你跟我一起去。”
他快速处理了手头几件紧急公务，便和於莉一同前往工会办公室。
工会所在的办公楼里，比平时热闹不少。
走廊里堆著些贴著“年货”字样的纸板箱，几个工会干事正拿著清单清点核对，忙得额头见汗。
工会主席王振山是个五十多岁的老党员，身材微胖，面相和善中带著干练。
看到林远进来，他连忙从一堆表格中抬起头，脸上露出笑容：“林主任来了！快请坐！於莉同志也来了。正好，正需要你们后勤部给把把关。”
寒暄几句后，王主席便切入正题：“林主任，今年的职工福利，按厂党委和革委会研究的精神，主要以实用、节俭为主。
这是最终的清单和分配方案，您看看。”他递过来一份文件。
林远接过仔细翻阅。
清单上列著：每名正式职工凭票领取麵粉一斤、大豆油半斤、带壳花生一斤、水果糖半斤、肥皂一块。
此外，每个车间和科室，额外分配猪肉十五斤（由食堂统一加工成熟食或馅料分发）、带鱼十斤、冻豆腐若干，用於集体改善伙食或分给困难职工。
东西不算多，甚至比往年还略减了些，但在这物资空前紧张的时期，已属不易。
尤其是那每人半斤油和一斤富强粉，更是金贵。
“物资都到位了？”林远问。
“大部分都齐了。”