第十章 大骨头燉酸菜
陈卫东上辈子好吃懒做，別的地方不行，但在吃这方面他可是有点研究的。
虽然比不了那些正经大厨，但也算是会吃的。
中午拎回来的大棒骨已经泡了几小时的血水，此时被陈卫东从中间砸开，方便一会燉煮的时候燉出骨髓来。
沈静仪被陈卫东安排著切酸菜。
没办法，冬天醃了太多酸菜，现在陈卫东家里一个月得吃二十八天的酸菜。
不过酸菜跟大骨头也是最配的。
大棒骨焯水，加葱姜大料燉煮。
那边沈静仪也乾净利索的切完了酸菜。
这年头农村女人从小就会做饭，干这些活都熟练的很。
有些家里孩子多的，父母去上工，都是老大带老二，老二带老三，还没嫁人呢，带孩子都极其熟练了。
陈卫东將酸菜攥干水分，在另外一个灶上炒干水分。
这是为了等下燉酸菜的时候，酸菜能更好的吸收大骨头汤的味道。
其实这一步应该要加入猪油炒的，但现在家里没这个条件。
陈卫东倒是买了一些猪板油，但那是留著明天做包子的。
孙德胜给的棒骨都是剔完肉的，但上面还是带著一些筋头巴脑的拆骨肉。
此时经过长时间燉煮，骨髓里面的油脂析出，这些拆骨肉也变得软烂，猪肉的香气顿时瀰漫整个厨房。
陈卫东深吸了一口气，满意的点了点头。
还是这年头的猪肉香，跟后世那些饲料猪完全是两种味道。
陈广德已经带著两个儿子回来了，正在院子里面修农具。
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闻到这股味道，三个人都同时咽了一下口水。
长时间干体力活的人最缺油腥儿，他们肚子里的馋虫一下子就被勾上来了。
这边陈卫东把炒好的酸菜扔进骨头汤里继续燉煮，他让沈静仪又捣了几头蒜，加点酱油来做蒜酱。
他自己则是翻出来几个干辣椒，小心翼翼的扔进灶坑里面烘烤到微微发糊立刻拿出来捏碎。
糊辣椒配酸菜汤也是一绝。
又燉煮了半小时，酸菜燉棒骨的香气已经瀰漫了整个小院子。
陈卫东出锅前加盐和味精调味，尝了尝汤满意的点了点头。
“开饭啦！开饭啦！”
眾人早就被香气勾的不行，一听开饭，大哥二哥家那三个孩子早就在饭桌前等著了。
大盆的酸菜燉棒骨端上桌，里面飘著油，偶尔还能看到一些棒骨上的碎肉，这勾的那三个孩子口水都要流下来了。
不过老陈家家教都不错。
三个孩子就算是再馋，大人没上桌他们也没有先动筷子。
“吃啊，都等什么呢？”
陈卫东一摆手，招呼著眾人上桌，同时端上来蒜酱和糊辣椒。
“把这个糊辣椒撒在酸菜汤里面那才叫一个绝，不过小孩子別吃啊。”
陈卫东盛了一碗酸菜汤，酸香浓郁，泛著油的酸菜汤再撒上带著浓郁焦糊香味的糊辣椒，那叫一个地道。
虽然主食还是噎嗓子的玉米面饼子，不是大米饭，但好歹味道是对上了。
“怎么样，好吃么？”
陈卫东得意的看向家里人。
沈静仪捧著汤碗连点小脑袋。
老爹陈广德和大哥二哥就不用多说了，脑袋都快埋碗里了，两句话的功夫就吃下去一个玉米面饼子。
就连大嫂二嫂都顾不得说话，埋头吃饭。
徐秀琴撇撇嘴：“放了两块大棒骨能不好吃么，还费那么多柴火，都够我做三顿饭了！”
话虽是这么说，但徐秀琴也不得不承认，这死孩子还挺会研究的。
特別是那个烧糊的辣椒放在酸菜汤里，还挺开胃。
大哥陈卫国家的老大陈学峰一脸崇拜的看著陈卫东：“三叔你可真厉害！我就没喝过这么好喝的酸菜汤！”
喝完一碗，陈学峰又盛了一碗，但这次他却偷偷摸摸加了点糊辣椒，顿时被呛的直咳嗽。
其实糊辣椒是香大於辣的，但他这么大点的孩子从小就不吃辣，自然受不了。
陈卫东揉著陈学峰的脑袋，笑骂道：“告诉你小子別吃，非得好奇是不是。”
拿过陈学峰的那碗酸菜汤，陈卫东又给他盛了一碗新的。
上辈子自己混成那副德行，大哥二哥怒其不爭，跟他的关係都不怎么好。
反而是大哥家的侄子陈学峰和侄女陈晓旭，还有二哥家的陈学岭跟他的关係还不错。
小时候陈卫东就给他们做各种玩具，在他们看来自己这个三叔最会玩了，不像他们的爹妈就只会骂他们。
后来长大了，逢年过节这两个侄子和侄女偶尔也会来买点东西看看他这个三叔，听他胡吹牛逼，来的倒是比他儿子都勤。
“老三，你这包子都卖出去了？这买卖这么好做？”
二嫂张艷霞好奇的打听著。
本来她还想看陈卫东笑话的。
没想到陈卫东的包子卖的竟然还挺成功，又买了一堆肉麵回来。
“是都卖出去了，不过这买卖可不好做。”
陈卫东摇了摇头：“二嫂你也看到了，我从昨天晚上就开始忙活，你们睡觉呢我就得早起包包子，去了镇上也得吆喝卖货，不然砸手里就是亏钱。”
这年头的人都有些羞涩，而且大家也都习惯了去特定的供销社商店买东西卖东西。
让他们站在街头吆喝买卖，听著简单，但还真不是一般人能做到的。
二嫂想了想，这也就是陈卫东脸皮厚能做到，她自己肯定办不到。
她还想问问陈卫东能赚多少钱，但却被二哥陈卫家懟了一下：“吃你的饭得了！瞎打听什么？”
二嫂撇撇嘴，没有继续追问到底。
这时陈广德举著酸菜汤，看向徐秀琴，一副欲言又止的模样。
“干啥？想说就说唄。”
徐秀琴一挑眉。
陈广德犹豫了一下，还是道：“老三做的这酸菜汤不错，我想捞个骨头，盛碗汤给他爷送去。他爷这些年省吃俭用，也没吃到过什么好的。”
“他们省吃俭用是为了谁？还不是为了让老大家的念书，给老二家的买工作，那省吃俭用的钱给咱们了？”
徐秀琴的火『腾』的一下就起来了。
不过看著陈广德低下脑袋，她还是冷哼了一声：“去吧，老爷子做事还算是公道，虽然没偏向咱们，但也没差了咱们的。”
徐秀琴对陈卫东的奶奶怨念颇深，但对陈老爷子还算是可以的。
陈老爷子虽然也偏向大儿子，但对於其他儿子倒也不算太过分。
陈广德分家，一等田大部分都给了陈广德。
家里面虽然钱不多，但陈老爷子也暗中给了陈广德二百块，让他添置家业。
当然在没分家的时候，陈广德乾的那些活远远不止二百块。
今天陈广德要是给他妈送，徐秀琴肯定要闹起来。
但他说给陈老爷子嘛，徐秀琴虽然语气上还是不乐意，但还是拿出来一个大海碗，捞了一大碗酸菜汤，又盛了一个大骨头，还捡了一些拆骨肉进去。
“你们先吃，吃完了再送去。”
陈广德三下五除二吃完，冲陈卫东说道：“老三，你跟我一起去送。”
陈卫东撇撇嘴：“就一碗酸菜汤还得俩人去送，爹你累的连一碗汤都端不动了？”
“让你去就去，哪那么多废话？”
陈广德面色微红，有些恼羞成怒的意思。
陈卫东扯了扯嘴角，没有继续调侃自己老爹，跟著他一起去陈家大宅。
他知道老爹为啥喊上自己。
无非就是怕自己老妈多想，比如他去了大宅那里会不会偷摸给爷爷奶奶钱，爷爷奶奶那边会不会说自己老妈坏话之类的。
多一个人跟著，也好显示他光明磊落嘛。
陈卫东他们住的是陈家老宅，已经破败不堪了。
陈家大宅是五年前新盖的，离老宅也不算太远，走几分钟就到了。
老陈家只有陈广德分出去了，大伯二伯还有陈卫东的四叔都在老宅里住，所以老宅面积大的很。
一间正房有四个屋子，南向左边是陈老爷子老两口的，右边是大儿子陈广文一家。
北向右边是二儿子陈广武一家，但北向左边住的却並不是四儿子陈广义，而是空著的。
陈广义一家住在东边的厢房里，面积不大还挨著马棚。
正房那屋子空著也不给老四一家住，是因为要留给陈卫东的姑姑，陈老太太心尖尖上的小女儿陈凤玲住。
陈凤玲早就嫁到县城里面去了，也就逢年过节才能回来那么几次。
就这样家里都得专门给她留一间屋子，足可见陈老太太对这个小女儿有多重视。
老陈家这家庭地位从住的地方就能看出来，简直一目了然。
当然陈卫东他们家没分家的时候也没好到哪里去。
他们住的是西厢房，面积和东厢房一样，但陈卫东他们家人多啊。
没办法就只能把西厢房旁边的仓房收拾出来住人，冬冷夏潮的。
这也是当初徐秀琴闹著要分家的原因。
正房空著一间屋子都不给他们住，让他们住仓房，这也有点太欺负人了。
老宅虽然破，夏天漏水冬天漏风的，但好歹不用受气。
陈卫东的嘴角翘了翘，露出了一丝讥讽的笑容。
上辈子他就知道陈家大宅这帮人都是什么德性了，他可从来都没把这帮人当亲戚。
虽然比不了那些正经大厨，但也算是会吃的。
中午拎回来的大棒骨已经泡了几小时的血水，此时被陈卫东从中间砸开，方便一会燉煮的时候燉出骨髓来。
沈静仪被陈卫东安排著切酸菜。
没办法，冬天醃了太多酸菜，现在陈卫东家里一个月得吃二十八天的酸菜。
不过酸菜跟大骨头也是最配的。
大棒骨焯水，加葱姜大料燉煮。
那边沈静仪也乾净利索的切完了酸菜。
这年头农村女人从小就会做饭，干这些活都熟练的很。
有些家里孩子多的，父母去上工，都是老大带老二，老二带老三，还没嫁人呢，带孩子都极其熟练了。
陈卫东將酸菜攥干水分，在另外一个灶上炒干水分。
这是为了等下燉酸菜的时候，酸菜能更好的吸收大骨头汤的味道。
其实这一步应该要加入猪油炒的，但现在家里没这个条件。
陈卫东倒是买了一些猪板油，但那是留著明天做包子的。
孙德胜给的棒骨都是剔完肉的，但上面还是带著一些筋头巴脑的拆骨肉。
此时经过长时间燉煮，骨髓里面的油脂析出，这些拆骨肉也变得软烂，猪肉的香气顿时瀰漫整个厨房。
陈卫东深吸了一口气，满意的点了点头。
还是这年头的猪肉香，跟后世那些饲料猪完全是两种味道。
陈广德已经带著两个儿子回来了，正在院子里面修农具。
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闻到这股味道，三个人都同时咽了一下口水。
长时间干体力活的人最缺油腥儿，他们肚子里的馋虫一下子就被勾上来了。
这边陈卫东把炒好的酸菜扔进骨头汤里继续燉煮，他让沈静仪又捣了几头蒜，加点酱油来做蒜酱。
他自己则是翻出来几个干辣椒，小心翼翼的扔进灶坑里面烘烤到微微发糊立刻拿出来捏碎。
糊辣椒配酸菜汤也是一绝。
又燉煮了半小时，酸菜燉棒骨的香气已经瀰漫了整个小院子。
陈卫东出锅前加盐和味精调味，尝了尝汤满意的点了点头。
“开饭啦！开饭啦！”
眾人早就被香气勾的不行，一听开饭，大哥二哥家那三个孩子早就在饭桌前等著了。
大盆的酸菜燉棒骨端上桌，里面飘著油，偶尔还能看到一些棒骨上的碎肉，这勾的那三个孩子口水都要流下来了。
不过老陈家家教都不错。
三个孩子就算是再馋，大人没上桌他们也没有先动筷子。
“吃啊，都等什么呢？”
陈卫东一摆手，招呼著眾人上桌，同时端上来蒜酱和糊辣椒。
“把这个糊辣椒撒在酸菜汤里面那才叫一个绝，不过小孩子別吃啊。”
陈卫东盛了一碗酸菜汤，酸香浓郁，泛著油的酸菜汤再撒上带著浓郁焦糊香味的糊辣椒，那叫一个地道。
虽然主食还是噎嗓子的玉米面饼子，不是大米饭，但好歹味道是对上了。
“怎么样，好吃么？”
陈卫东得意的看向家里人。
沈静仪捧著汤碗连点小脑袋。
老爹陈广德和大哥二哥就不用多说了，脑袋都快埋碗里了，两句话的功夫就吃下去一个玉米面饼子。
就连大嫂二嫂都顾不得说话，埋头吃饭。
徐秀琴撇撇嘴：“放了两块大棒骨能不好吃么，还费那么多柴火，都够我做三顿饭了！”
话虽是这么说，但徐秀琴也不得不承认，这死孩子还挺会研究的。
特別是那个烧糊的辣椒放在酸菜汤里，还挺开胃。
大哥陈卫国家的老大陈学峰一脸崇拜的看著陈卫东：“三叔你可真厉害！我就没喝过这么好喝的酸菜汤！”
喝完一碗，陈学峰又盛了一碗，但这次他却偷偷摸摸加了点糊辣椒，顿时被呛的直咳嗽。
其实糊辣椒是香大於辣的，但他这么大点的孩子从小就不吃辣，自然受不了。
陈卫东揉著陈学峰的脑袋，笑骂道：“告诉你小子別吃，非得好奇是不是。”
拿过陈学峰的那碗酸菜汤，陈卫东又给他盛了一碗新的。
上辈子自己混成那副德行，大哥二哥怒其不爭，跟他的关係都不怎么好。
反而是大哥家的侄子陈学峰和侄女陈晓旭，还有二哥家的陈学岭跟他的关係还不错。
小时候陈卫东就给他们做各种玩具，在他们看来自己这个三叔最会玩了，不像他们的爹妈就只会骂他们。
后来长大了，逢年过节这两个侄子和侄女偶尔也会来买点东西看看他这个三叔，听他胡吹牛逼，来的倒是比他儿子都勤。
“老三，你这包子都卖出去了？这买卖这么好做？”
二嫂张艷霞好奇的打听著。
本来她还想看陈卫东笑话的。
没想到陈卫东的包子卖的竟然还挺成功，又买了一堆肉麵回来。
“是都卖出去了，不过这买卖可不好做。”
陈卫东摇了摇头：“二嫂你也看到了，我从昨天晚上就开始忙活，你们睡觉呢我就得早起包包子，去了镇上也得吆喝卖货，不然砸手里就是亏钱。”
这年头的人都有些羞涩，而且大家也都习惯了去特定的供销社商店买东西卖东西。
让他们站在街头吆喝买卖，听著简单，但还真不是一般人能做到的。
二嫂想了想，这也就是陈卫东脸皮厚能做到，她自己肯定办不到。
她还想问问陈卫东能赚多少钱，但却被二哥陈卫家懟了一下：“吃你的饭得了！瞎打听什么？”
二嫂撇撇嘴，没有继续追问到底。
这时陈广德举著酸菜汤，看向徐秀琴，一副欲言又止的模样。
“干啥？想说就说唄。”
徐秀琴一挑眉。
陈广德犹豫了一下，还是道：“老三做的这酸菜汤不错，我想捞个骨头，盛碗汤给他爷送去。他爷这些年省吃俭用，也没吃到过什么好的。”
“他们省吃俭用是为了谁？还不是为了让老大家的念书，给老二家的买工作，那省吃俭用的钱给咱们了？”
徐秀琴的火『腾』的一下就起来了。
不过看著陈广德低下脑袋，她还是冷哼了一声：“去吧，老爷子做事还算是公道，虽然没偏向咱们，但也没差了咱们的。”
徐秀琴对陈卫东的奶奶怨念颇深，但对陈老爷子还算是可以的。
陈老爷子虽然也偏向大儿子，但对於其他儿子倒也不算太过分。
陈广德分家，一等田大部分都给了陈广德。
家里面虽然钱不多，但陈老爷子也暗中给了陈广德二百块，让他添置家业。
当然在没分家的时候，陈广德乾的那些活远远不止二百块。
今天陈广德要是给他妈送，徐秀琴肯定要闹起来。
但他说给陈老爷子嘛，徐秀琴虽然语气上还是不乐意，但还是拿出来一个大海碗，捞了一大碗酸菜汤，又盛了一个大骨头，还捡了一些拆骨肉进去。
“你们先吃，吃完了再送去。”
陈广德三下五除二吃完，冲陈卫东说道：“老三，你跟我一起去送。”
陈卫东撇撇嘴：“就一碗酸菜汤还得俩人去送，爹你累的连一碗汤都端不动了？”
“让你去就去，哪那么多废话？”
陈广德面色微红，有些恼羞成怒的意思。
陈卫东扯了扯嘴角，没有继续调侃自己老爹，跟著他一起去陈家大宅。
他知道老爹为啥喊上自己。
无非就是怕自己老妈多想，比如他去了大宅那里会不会偷摸给爷爷奶奶钱，爷爷奶奶那边会不会说自己老妈坏话之类的。
多一个人跟著，也好显示他光明磊落嘛。
陈卫东他们住的是陈家老宅，已经破败不堪了。
陈家大宅是五年前新盖的，离老宅也不算太远，走几分钟就到了。
老陈家只有陈广德分出去了，大伯二伯还有陈卫东的四叔都在老宅里住，所以老宅面积大的很。
一间正房有四个屋子，南向左边是陈老爷子老两口的，右边是大儿子陈广文一家。
北向右边是二儿子陈广武一家，但北向左边住的却並不是四儿子陈广义，而是空著的。
陈广义一家住在东边的厢房里，面积不大还挨著马棚。
正房那屋子空著也不给老四一家住，是因为要留给陈卫东的姑姑，陈老太太心尖尖上的小女儿陈凤玲住。
陈凤玲早就嫁到县城里面去了，也就逢年过节才能回来那么几次。
就这样家里都得专门给她留一间屋子，足可见陈老太太对这个小女儿有多重视。
老陈家这家庭地位从住的地方就能看出来，简直一目了然。
当然陈卫东他们家没分家的时候也没好到哪里去。
他们住的是西厢房，面积和东厢房一样，但陈卫东他们家人多啊。
没办法就只能把西厢房旁边的仓房收拾出来住人，冬冷夏潮的。
这也是当初徐秀琴闹著要分家的原因。
正房空著一间屋子都不给他们住，让他们住仓房，这也有点太欺负人了。
老宅虽然破，夏天漏水冬天漏风的，但好歹不用受气。
陈卫东的嘴角翘了翘，露出了一丝讥讽的笑容。
上辈子他就知道陈家大宅这帮人都是什么德性了，他可从来都没把这帮人当亲戚。