第195章 早餐上线
他决定了，今天这27枚鸡蛋，回家给全家人先一人煮一个吃，好好补一补。
然后明天再將家里母鸡下的蛋挑来，全部换成小鸡蛋。
接下来一段时间，他家里肯定不缺鸡蛋吃。
要不是看自己的影子一直在，他都要以为自己误入什么神仙仙境了，不然哪儿有这么好的事！
夏云淑原本打算去看看店里早餐生意，结果刚从街口转过弯，好傢伙，店门口人满为患。
“算了还是別去了，我进去了李红霞还得费功夫跟我打招呼。”
夏云淑满意地背过手，溜达著走了。
李红霞这会儿忙得脚不沾地，嗓子都快喊哑了。
“快烧水，锅里热水不要停！”
豆浆豆腐脑都要用开水来冲，烧水速度慢了可就续不上了。
滷汁里打了鸡蛋的豆腐脑，一碗才卖4文钱。
这对古代的餐饮界，简直就是降维打击。
2文钱一大碗的豆浆也相当实在，泡上一根3文钱的刚出锅热乎乎的大油条，简直能美进心里。
这个油条李红霞也喜欢得紧，刚炸出锅，外表脆脆的，油香和麦香都非常浓郁，咬上一口非常满足。
夏云淑批发的半成品油条胚，虽然只有31厘米不够长，但是炸好后挺粗，直径都快赶上她拳头的大小了。
因此，端给客人的时候，就显得非常震撼，视觉衝击力拉满了。
陈滔今天偷摸来了平川，生怕被王璋等人看见，和带了个草帽。
他一屁股坐下，就將所有的花样都点了一遍，其实也没多少。
一份豆浆2文，一碗豆腐脑4文，滷鸡蛋、包子和油条都是3文。
总共才花了15文钱而已。
这会儿上菜的小二恨不得飞起来，后厨也是胳膊抡圆了在忙，因此上菜速度非常快。
陈滔只坐了三分钟，小二就一托盘將他的东西全端来了，“客官慢用，有事儿您招呼一声就行。”
陈滔已经顾不上和他说话了。
豆腐脑上的滷汁顏色非常深，但色泽还算红润，而且有油光，看著也挺诱人。
只是陈滔的注意力，都放在了豆腐脑上面。
这豆腐是如何点出来的？怎么这么嫩？
他还是第一次见到这么嫩的豆腐！
陈滔立即拿起勺子，舀了一口送进口中。
豆腐脑比他想像的还要嫩滑，根本不用嚼，舌尖轻轻一抿，就已经化开了。
与豆香味一起在味蕾上绽放的，是滷汁的香气。
吃豆腐脑的滷汁，是比较浓稠，但是又能流动，不至於太稠的。
里面的香菇提供了丰富的鲜香味，当然，功劳最大的，还是夏云淑让厨师倒进锅里的半瓶蚝油，以及一把味精。
科技往锅里一放，小味儿一下就躥上来了。
陈滔仔细地品尝著上面的滷汁，发现里面有木耳和香菇，吃了一惊。
乾货可都不便宜！
平川居然愿意拿这么贵重的乾货来配豆腐脑，不过有一说一，这样做出来的滷汁，滋味是真不错。
寡淡的豆腐，在滷汁的包裹下，变得咸淡適宜，鲜美可口。
“好吃，太好吃了，里面居然还有鸡蛋！”
放了鸡蛋，这个滷汁可就不是素滷了，而是荤卤，满满一碗，居然只卖4文钱？
这也太便宜，太划算了。
怪不得敢说吃得饱吃得好，平川的东家，果真有两把刷子。
陈滔放下勺子，又品尝起油条。
油条炸得恰到好处，外表色泽金黄，口感酥脆，內里鬆软却不显得油。
而且他大致扫了一眼，桌上所有的油条，都被炸得恰到好处地发泡，足以看出厨师的功力。
陈滔不知道，油条的蓬鬆和功力没什么关係，最多和生產厂房里机器的功率有点关係。
已经炸到半熟的半成品，如果还能炸不好，也不用在餐饮这行干了。
吃下半根油条，有点嘴干，正好喝上一口豆浆。
“哎呦，这个豆浆里居然是放了糖的，这可真稀罕。”陈滔不由惊嘆出声。
豆浆的口感非常顺滑，放了糖以后甜丝丝的，將豆香味衬托得愈发突出。
糖可不便宜啊，豆浆里想能喝到甜味，糖肯定得放不少。
居然卖2文钱一碗，这老板真的能赚到钱吗？
这么想著，陈滔三两下吃完油条，又磕开了鸡蛋。
其实为了让鸡蛋入味，昨晚煮的时候，已经被挨个敲过了。
但是陈滔还是习惯性地在桌上敲了两下，卤过的鸡蛋很好剥皮，轻轻一掰，已经变色的壳就连带蛋白上的那层膜一起掉了。
长时间浸泡后，滷鸡蛋的蛋白印上了裂隙的纹路，看著很漂亮。
吃著也很入味！
陈滔发誓，他还是第一次吃到滋味这么浓郁的鸡蛋。
一入口，先是咸和鸡蛋的香，隨后，隨著咀嚼，滷料的香气也在口腔中释放开来。
蛋白口感比普通的水煮蛋更紧致，蛋黄外层也被卤得变了顏色，绵密的口感中多了几分扎实。
总之一句话，好吃。
“太捨得下料了。”陈滔又一次感嘆道。
隨即，他就听到李红霞出来喊：“滷鸡蛋已经没有了，一颗都没了，想吃的话大家明早再来！”
昨晚他们怕滷鸡蛋卖不完会坏，只煮了50颗鸡蛋，结果没想到，根本不够卖的。
小小一颗滷鸡蛋，甚至比之前炸货摊子上一换一卖得还要好。
几乎每一个进店的顾客，都会要一个滷鸡蛋。
早餐才卖了没多久，鸡蛋就已经告罄了。
陈滔不由庆幸起来，还好他来得早，不然都吃不到这么好吃的滷鸡蛋。
吃滷鸡蛋，唯一的缺点，就是比较容易噎到。
但是这在豆浆面前，又变成了一个优点，正好可以让他多喝几口甜甜的豆浆。
正好热乎乎的肉包子晾了一会儿，温度也变得正好入口。
陈滔放下豆浆碗，又接著吃起了包子。
包子蒸得非常暄软，捏一下很快就能恢復原样。
外表白嫩嫩的，一看就是纯白面蒸的，一点杂粮都没有掺。
咬一口，包子里的肉汁就迫不及待地涌了出来。
陈滔急得连忙用嘴去接，好在包子晾了一会儿，不然肯定会被烫到。
“好鲜美的汤汁！这个包子的肉馅好嫩啊！”
陈滔又一次被平川的美食征服，吃得两眼放光。
然后明天再將家里母鸡下的蛋挑来，全部换成小鸡蛋。
接下来一段时间，他家里肯定不缺鸡蛋吃。
要不是看自己的影子一直在，他都要以为自己误入什么神仙仙境了，不然哪儿有这么好的事！
夏云淑原本打算去看看店里早餐生意，结果刚从街口转过弯，好傢伙，店门口人满为患。
“算了还是別去了，我进去了李红霞还得费功夫跟我打招呼。”
夏云淑满意地背过手，溜达著走了。
李红霞这会儿忙得脚不沾地，嗓子都快喊哑了。
“快烧水，锅里热水不要停！”
豆浆豆腐脑都要用开水来冲，烧水速度慢了可就续不上了。
滷汁里打了鸡蛋的豆腐脑，一碗才卖4文钱。
这对古代的餐饮界，简直就是降维打击。
2文钱一大碗的豆浆也相当实在，泡上一根3文钱的刚出锅热乎乎的大油条，简直能美进心里。
这个油条李红霞也喜欢得紧，刚炸出锅，外表脆脆的，油香和麦香都非常浓郁，咬上一口非常满足。
夏云淑批发的半成品油条胚，虽然只有31厘米不够长，但是炸好后挺粗，直径都快赶上她拳头的大小了。
因此，端给客人的时候，就显得非常震撼，视觉衝击力拉满了。
陈滔今天偷摸来了平川，生怕被王璋等人看见，和带了个草帽。
他一屁股坐下，就將所有的花样都点了一遍，其实也没多少。
一份豆浆2文，一碗豆腐脑4文，滷鸡蛋、包子和油条都是3文。
总共才花了15文钱而已。
这会儿上菜的小二恨不得飞起来，后厨也是胳膊抡圆了在忙，因此上菜速度非常快。
陈滔只坐了三分钟，小二就一托盘將他的东西全端来了，“客官慢用，有事儿您招呼一声就行。”
陈滔已经顾不上和他说话了。
豆腐脑上的滷汁顏色非常深，但色泽还算红润，而且有油光，看著也挺诱人。
只是陈滔的注意力，都放在了豆腐脑上面。
这豆腐是如何点出来的？怎么这么嫩？
他还是第一次见到这么嫩的豆腐！
陈滔立即拿起勺子，舀了一口送进口中。
豆腐脑比他想像的还要嫩滑，根本不用嚼，舌尖轻轻一抿，就已经化开了。
与豆香味一起在味蕾上绽放的，是滷汁的香气。
吃豆腐脑的滷汁，是比较浓稠，但是又能流动，不至於太稠的。
里面的香菇提供了丰富的鲜香味，当然，功劳最大的，还是夏云淑让厨师倒进锅里的半瓶蚝油，以及一把味精。
科技往锅里一放，小味儿一下就躥上来了。
陈滔仔细地品尝著上面的滷汁，发现里面有木耳和香菇，吃了一惊。
乾货可都不便宜！
平川居然愿意拿这么贵重的乾货来配豆腐脑，不过有一说一，这样做出来的滷汁，滋味是真不错。
寡淡的豆腐，在滷汁的包裹下，变得咸淡適宜，鲜美可口。
“好吃，太好吃了，里面居然还有鸡蛋！”
放了鸡蛋，这个滷汁可就不是素滷了，而是荤卤，满满一碗，居然只卖4文钱？
这也太便宜，太划算了。
怪不得敢说吃得饱吃得好，平川的东家，果真有两把刷子。
陈滔放下勺子，又品尝起油条。
油条炸得恰到好处，外表色泽金黄，口感酥脆，內里鬆软却不显得油。
而且他大致扫了一眼，桌上所有的油条，都被炸得恰到好处地发泡，足以看出厨师的功力。
陈滔不知道，油条的蓬鬆和功力没什么关係，最多和生產厂房里机器的功率有点关係。
已经炸到半熟的半成品，如果还能炸不好，也不用在餐饮这行干了。
吃下半根油条，有点嘴干，正好喝上一口豆浆。
“哎呦，这个豆浆里居然是放了糖的，这可真稀罕。”陈滔不由惊嘆出声。
豆浆的口感非常顺滑，放了糖以后甜丝丝的，將豆香味衬托得愈发突出。
糖可不便宜啊，豆浆里想能喝到甜味，糖肯定得放不少。
居然卖2文钱一碗，这老板真的能赚到钱吗？
这么想著，陈滔三两下吃完油条，又磕开了鸡蛋。
其实为了让鸡蛋入味，昨晚煮的时候，已经被挨个敲过了。
但是陈滔还是习惯性地在桌上敲了两下，卤过的鸡蛋很好剥皮，轻轻一掰，已经变色的壳就连带蛋白上的那层膜一起掉了。
长时间浸泡后，滷鸡蛋的蛋白印上了裂隙的纹路，看著很漂亮。
吃著也很入味！
陈滔发誓，他还是第一次吃到滋味这么浓郁的鸡蛋。
一入口，先是咸和鸡蛋的香，隨后，隨著咀嚼，滷料的香气也在口腔中释放开来。
蛋白口感比普通的水煮蛋更紧致，蛋黄外层也被卤得变了顏色，绵密的口感中多了几分扎实。
总之一句话，好吃。
“太捨得下料了。”陈滔又一次感嘆道。
隨即，他就听到李红霞出来喊：“滷鸡蛋已经没有了，一颗都没了，想吃的话大家明早再来！”
昨晚他们怕滷鸡蛋卖不完会坏，只煮了50颗鸡蛋，结果没想到，根本不够卖的。
小小一颗滷鸡蛋，甚至比之前炸货摊子上一换一卖得还要好。
几乎每一个进店的顾客，都会要一个滷鸡蛋。
早餐才卖了没多久，鸡蛋就已经告罄了。
陈滔不由庆幸起来，还好他来得早，不然都吃不到这么好吃的滷鸡蛋。
吃滷鸡蛋，唯一的缺点，就是比较容易噎到。
但是这在豆浆面前，又变成了一个优点，正好可以让他多喝几口甜甜的豆浆。
正好热乎乎的肉包子晾了一会儿，温度也变得正好入口。
陈滔放下豆浆碗，又接著吃起了包子。
包子蒸得非常暄软，捏一下很快就能恢復原样。
外表白嫩嫩的，一看就是纯白面蒸的，一点杂粮都没有掺。
咬一口，包子里的肉汁就迫不及待地涌了出来。
陈滔急得连忙用嘴去接，好在包子晾了一会儿，不然肯定会被烫到。
“好鲜美的汤汁！这个包子的肉馅好嫩啊！”
陈滔又一次被平川的美食征服，吃得两眼放光。