第133章：硝制
陈家大院。
当那头巨大的野猪被卸在院子中央时，正在屋里数钱的陈云和已经放学在写作业的妹妹们全都冲了出来。
“哇，好大的猪。”
老五陈霜围著野猪转圈，想摸又不敢摸那根獠牙。
“哥，你没事吧？”
陈云第一眼看的不是猪，而是陈锋。
看到大哥那一身泥泞和脸上的血痕，她的眼圈瞬间红了。
“没事，树枝刮的。”陈锋摆摆手，从水缸里舀了一瓢凉水，咕咚咕咚灌了下去。
“这就是炮卵子？”陈霞拿著那把陈锋送她的猎刀，兴奋地比划著名，“这皮真厚，普通的刀肯定捅不进去。”
“所以让你学数学，学找弱点。”陈锋敲了敲她的脑袋。
啊，这和数学有什么关係啊？陈霞捂著小脑袋，满脸的疑惑。
陈锋稍微休息了会，就开始杀猪分肉。
这活儿陈锋熟。
烧一大锅开水，烫毛，刮毛。
那松脂甲虽然硬，但在开水面前也得软。
褪了毛的野猪，露出了一层厚厚的白膘。
这可是好东西，炼成猪油，能吃大半年的了，
剩下的油梭子包酸菜饺子，那叫一个香。
陈锋手里的刀游走在骨肉之间。
不大一会儿，一头完整的猪就被分解成了一块块红白相间的肉块。
“云子，这一块后腿肉，给二柱子家送去，今天麻烦人家了。”
剩下的，全都抹上盐醃起来。
这够他们家和那群吃货吃一阵子了。
当晚，陈家的晚饭那是相当丰盛。
一大盆红烧野猪肉，
还有一盘爆炒猪肝，一盆猪血燉酸菜。
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黑风、白龙、幽灵这三个功臣，更是每狗分到了一个大猪蹄子和一大块带肉的骨头，正趴在窝里啃得咔咔响。
连那头母豹子，陈锋也给它扔了一大块最好的里脊肉。
第二天一早，陈家就开始炼油。
昨天打回来的那头四百多斤的野猪王，厚实的一层白膘被陈锋切成了四四方方的小块，
隨著热气的蒸腾，油脂慢慢析出，原本白色的肥肉块逐渐变成了金黄色，焦脆的油梭子。
陈锋拿著大铁勺，站在锅台前，不时地搅动一下，防止粘锅。
“哥，这味儿太霸道了，估计半个村子都能闻见。”
陈霞背著书包正准备出门上学，脚都迈出门槛了，又忍不住缩回来，吸了吸鼻子。
“快去上学，別迟到了。”陈锋用勺子敲了敲锅沿。
“好嘞。”陈霞拉著还有点迷糊的老五，风风火火地跑了。
送走了上学的妹妹们，陈锋把火压小，开始进行收尾工作。
这一锅猪油，足足炼出了两大罈子。
在这个肚子里缺油水的年代，这就是硬通货，比钱还好使。
把油罈子封好口，搬进阴凉的地窖。
又把那一盆金黄酥脆的油梭子撒上点细盐，拌匀了，放在桌上晾著。
“云子，尝尝。”陈锋捏了一块递给正在旁边整理帐本的大妹。
陈云接过来放进嘴里，焦香酥脆，油脂在口腔里炸开，香得她眯起了眼睛。
“真香。哥，这要是拿出去卖，肯定也有人抢。”
“这不卖，留著自个儿吃。”陈锋擦了擦手，“对了，樺树汁那边咋样？”
提到正事，陈云立马正色起来，翻开手里那个用牛皮纸包皮的小本子。
“哥，我们那个日结工钱的消息一传出去，昨天就少人来找我，除了翠兰嫂子她们六个，又来了十好几个想干活的。”
说到这，陈云有些发愁地皱了皱眉，“人太多了，工具也不够用，而且我也怕人多手杂，把林子给弄乱了。”
陈锋点了点头，这在他的预料之中。
只要有赚钱的路子，那必定是蜂拥而至。
“人多是好事，说明这买卖能做大，但人多也得有规矩。”陈锋沉吟片刻，给出了指导意见，“云子，你这么著……”
“第一，搞个连坐制。把人分组，三个人一组。一组里要是有一个人偷懒或者弄脏了汁水，全组扣钱，这样她们自己就会互相监督。”
“第二，工具不够让她们自带，谁家还没个水桶瓦罐的？自带工具的每天多补一分钱损耗费。”
“第三，也是最关键的。”陈锋眼神一凝，“把那些平时爱嚼舌根，手脚不乾净的剔出去。尤其是跟孙大牙走得近的那几家，一个不要，我们不是做慈善，更不是养白眼狼。”
“明白了哥。”陈云一边听一边记，“那今天的工钱……”
“还是日结。”陈锋斩钉截铁，“我们现在根基不稳，必须要用日结这块金字招牌，把人心聚拢在我们周围。”
“行，那我这就去安排。”
看著大妹风风火火地去了后院，陈锋也没閒著。
他得处理那张野猪皮。
那张皮子已经被他完整地剥了下来，此刻正铺在院子里的木架上。
野猪皮厚，尤其是这头猪王，皮厚得跟鞋底子似的。
要想把它变成能穿的靴子，得经过这一道最关键的工序，那就是硝制。
也就是熟皮子。
如果不熟，这皮子干了就是一张铁板，硬邦邦的根本没法用。
陈锋先去仓库，然后从角落里翻出一个落满灰尘的陶罐。
里面装著的是他以前存的一点明矾和芒硝。
但看了看存量，怕是这点存货不够，看来得去趟县里了，
樺树汁也有五百斤左右了，樺树糖浆也有四十斤，要往县里送了。
就这么决定。
想好后，他先去找了二柱子。
二柱子很快赶著驴车赶了过来，
把一些桶啊，罐啊，几个密封好的陶罐都搬上驴车。
看到大大小小的东西，陈锋想著今天得要几个个大號的塑料桶，有了大號塑料桶，装这些樺树原汁就会方便很多。
“走了。”
陈锋坐上车，二柱子今天穿著一身洗得发白的旧军装，一脸的兴奋。
“好嘞锋哥。”
二柱子的驴车走得慢，晃晃悠悠的。
路过村口的时候，陈锋看见几个妇女正聚在井台边洗衣服。
其中一个穿著红棉袄、颧骨高耸的女人，正一边捶打著衣服，一边唾沫横飞地说著什么。
那是村里有名的大喇叭田大玉，也是之前那个被抓进去的李算盘的远房表亲。
“……你们是没看见，陈家那油炼的满院子都是味儿。嘖嘖，我们这还在喝稀粥呢，人家都能吃上大鱼大肉了。”
“那野猪多凶？也是人家有能力打到的啊。”旁边一个稍微年轻点的小媳妇小声辩解了一句。
当那头巨大的野猪被卸在院子中央时，正在屋里数钱的陈云和已经放学在写作业的妹妹们全都冲了出来。
“哇，好大的猪。”
老五陈霜围著野猪转圈，想摸又不敢摸那根獠牙。
“哥，你没事吧？”
陈云第一眼看的不是猪，而是陈锋。
看到大哥那一身泥泞和脸上的血痕，她的眼圈瞬间红了。
“没事，树枝刮的。”陈锋摆摆手，从水缸里舀了一瓢凉水，咕咚咕咚灌了下去。
“这就是炮卵子？”陈霞拿著那把陈锋送她的猎刀，兴奋地比划著名，“这皮真厚，普通的刀肯定捅不进去。”
“所以让你学数学，学找弱点。”陈锋敲了敲她的脑袋。
啊，这和数学有什么关係啊？陈霞捂著小脑袋，满脸的疑惑。
陈锋稍微休息了会，就开始杀猪分肉。
这活儿陈锋熟。
烧一大锅开水，烫毛，刮毛。
那松脂甲虽然硬，但在开水面前也得软。
褪了毛的野猪，露出了一层厚厚的白膘。
这可是好东西，炼成猪油，能吃大半年的了，
剩下的油梭子包酸菜饺子，那叫一个香。
陈锋手里的刀游走在骨肉之间。
不大一会儿，一头完整的猪就被分解成了一块块红白相间的肉块。
“云子，这一块后腿肉，给二柱子家送去，今天麻烦人家了。”
剩下的，全都抹上盐醃起来。
这够他们家和那群吃货吃一阵子了。
当晚，陈家的晚饭那是相当丰盛。
一大盆红烧野猪肉，
还有一盘爆炒猪肝，一盆猪血燉酸菜。
101看书 101 看书网超便捷，????????????.??????轻鬆看 全手打无错站
黑风、白龙、幽灵这三个功臣，更是每狗分到了一个大猪蹄子和一大块带肉的骨头，正趴在窝里啃得咔咔响。
连那头母豹子，陈锋也给它扔了一大块最好的里脊肉。
第二天一早，陈家就开始炼油。
昨天打回来的那头四百多斤的野猪王，厚实的一层白膘被陈锋切成了四四方方的小块，
隨著热气的蒸腾，油脂慢慢析出，原本白色的肥肉块逐渐变成了金黄色，焦脆的油梭子。
陈锋拿著大铁勺，站在锅台前，不时地搅动一下，防止粘锅。
“哥，这味儿太霸道了，估计半个村子都能闻见。”
陈霞背著书包正准备出门上学，脚都迈出门槛了，又忍不住缩回来，吸了吸鼻子。
“快去上学，別迟到了。”陈锋用勺子敲了敲锅沿。
“好嘞。”陈霞拉著还有点迷糊的老五，风风火火地跑了。
送走了上学的妹妹们，陈锋把火压小，开始进行收尾工作。
这一锅猪油，足足炼出了两大罈子。
在这个肚子里缺油水的年代，这就是硬通货，比钱还好使。
把油罈子封好口，搬进阴凉的地窖。
又把那一盆金黄酥脆的油梭子撒上点细盐，拌匀了，放在桌上晾著。
“云子，尝尝。”陈锋捏了一块递给正在旁边整理帐本的大妹。
陈云接过来放进嘴里，焦香酥脆，油脂在口腔里炸开，香得她眯起了眼睛。
“真香。哥，这要是拿出去卖，肯定也有人抢。”
“这不卖，留著自个儿吃。”陈锋擦了擦手，“对了，樺树汁那边咋样？”
提到正事，陈云立马正色起来，翻开手里那个用牛皮纸包皮的小本子。
“哥，我们那个日结工钱的消息一传出去，昨天就少人来找我，除了翠兰嫂子她们六个，又来了十好几个想干活的。”
说到这，陈云有些发愁地皱了皱眉，“人太多了，工具也不够用，而且我也怕人多手杂，把林子给弄乱了。”
陈锋点了点头，这在他的预料之中。
只要有赚钱的路子，那必定是蜂拥而至。
“人多是好事，说明这买卖能做大，但人多也得有规矩。”陈锋沉吟片刻，给出了指导意见，“云子，你这么著……”
“第一，搞个连坐制。把人分组，三个人一组。一组里要是有一个人偷懒或者弄脏了汁水，全组扣钱，这样她们自己就会互相监督。”
“第二，工具不够让她们自带，谁家还没个水桶瓦罐的？自带工具的每天多补一分钱损耗费。”
“第三，也是最关键的。”陈锋眼神一凝，“把那些平时爱嚼舌根，手脚不乾净的剔出去。尤其是跟孙大牙走得近的那几家，一个不要，我们不是做慈善，更不是养白眼狼。”
“明白了哥。”陈云一边听一边记，“那今天的工钱……”
“还是日结。”陈锋斩钉截铁，“我们现在根基不稳，必须要用日结这块金字招牌，把人心聚拢在我们周围。”
“行，那我这就去安排。”
看著大妹风风火火地去了后院，陈锋也没閒著。
他得处理那张野猪皮。
那张皮子已经被他完整地剥了下来，此刻正铺在院子里的木架上。
野猪皮厚，尤其是这头猪王，皮厚得跟鞋底子似的。
要想把它变成能穿的靴子，得经过这一道最关键的工序，那就是硝制。
也就是熟皮子。
如果不熟，这皮子干了就是一张铁板，硬邦邦的根本没法用。
陈锋先去仓库，然后从角落里翻出一个落满灰尘的陶罐。
里面装著的是他以前存的一点明矾和芒硝。
但看了看存量，怕是这点存货不够，看来得去趟县里了，
樺树汁也有五百斤左右了，樺树糖浆也有四十斤，要往县里送了。
就这么决定。
想好后，他先去找了二柱子。
二柱子很快赶著驴车赶了过来，
把一些桶啊，罐啊，几个密封好的陶罐都搬上驴车。
看到大大小小的东西，陈锋想著今天得要几个个大號的塑料桶，有了大號塑料桶，装这些樺树原汁就会方便很多。
“走了。”
陈锋坐上车，二柱子今天穿著一身洗得发白的旧军装，一脸的兴奋。
“好嘞锋哥。”
二柱子的驴车走得慢，晃晃悠悠的。
路过村口的时候，陈锋看见几个妇女正聚在井台边洗衣服。
其中一个穿著红棉袄、颧骨高耸的女人，正一边捶打著衣服，一边唾沫横飞地说著什么。
那是村里有名的大喇叭田大玉，也是之前那个被抓进去的李算盘的远房表亲。
“……你们是没看见，陈家那油炼的满院子都是味儿。嘖嘖，我们这还在喝稀粥呢，人家都能吃上大鱼大肉了。”
“那野猪多凶？也是人家有能力打到的啊。”旁边一个稍微年轻点的小媳妇小声辩解了一句。