第543章 鱼鳞冻
吃饱喝足，老太太拉著李春说道：“小儿，奶想跟你商量个事儿！”
“啥事儿，您说！”
老太太爬到炕里，拍著炕琴说道：“先给你看样东西。”
老太太把里面装衣服的包袱一个一个拿了出来，露出最底下一只铁皮饼乾盒子。
“看到没，奶一辈子的家当全都在这吶！”
李春一脸懵逼：“赵奶，您给我看这个干啥？”
老太太把包袱重新装回去，关门上锁，然后从口袋里摸出一把钥匙放在炕桌上。
“小儿，你得给奶帮个忙。哪天奶闭眼了，你把这里面的钱拿走，用这些钱给奶办一场大席。奶这一辈子就喜欢热闹，大席办的越热闹越好。这些钱要是能够用的话，最好把全村人都叫上。”
“奶老家在哪记不清了，但是奶记著我们那边老人都要放炮仗，你也给奶整两掛鞭炮听个响。”
“这事儿你先不要跟別人说，这把钥匙你装著，到了那天就按奶说的办。要是能有剩，不管剩下多少都是你的行不？”
李春哭笑不得，下地把老太太的小镜子搬过来对著她的老脸说道。
“奶，您自己看。您这脸色比我爸的脸色都好，身体比书记都硬朗，好么样的，咱能不要胡思乱想不？”
【写到这里我希望读者记一下我们域名 101 看书网体验佳，101??????.??????超讚 】
“哈哈哈~~”老太太拍著大腿笑，笑的眼泪都流出来了：“王八羔子，让你这一说，我都成老不死了。”
“小儿啊！奶不是想死，也不是怕死，可啥事儿都得有个准备是不？家里就奶一个人，不提前说好了，等奶蹬腿了不就抓瞎了么？”
“我自己估摸著也差不太多了，郑启明那小子给我的寿材都油十六次了。”
本地一般到了六十岁，老人就开始给自己准备寿材了，然后每年都要上一遍漆，年年如此。
老太太这样一说年龄也就呼之欲出了。
李春笑道：“才油了十六次，那还差远呢！”
老太太：“郑启明他爹活著的时候还给油了十多次呢！”
“......”
好傢伙！
“奶，那您今年到底多大岁数？”
“知不道，老婆子连哪年生的都不知道，哪能知道活了多少年呀！反正村里那帮壮汉子被老婆子我靠走好几茬了。”
“小儿，听奶的把钥匙装起来。这事儿你得上心给奶办好嘍！”
李春摆摆手：“您呀还是別瞎琢磨了，我看您这气色再活十年也不成问题。您忘了，咱俩可是说好的，明年我结婚的时候，您还要喝喜酒去呢！”
老太太愣了一下：“奶说过这话？”
“当然说过，好些人都听见了。”
“那奶儘量活著，万一等不到那一天，你也別埋怨奶，奶在下边保佑你们两口子平平安安多子多福！”
李春扶额：“我看呀，您就是一个人在家太閒了。您等著，我去给您找点儿乐子去！”
“找啥乐子？”
“我给您找几个老头陪您在院子里扭秧歌！”
“滚特么犊子！”
“哈哈哈.....”
李春笑著帮老太太把桌子抄下来，碗筷刷洗乾净回屋说道：“奶，您先睡一会儿，我出去一趟一会儿就回来。”
“小儿，你先把这钥匙装起来。”
“奶，您.....”
老太太噘嘴：“装著!”
李春点点头：“行，那我就先装著。等哪天我把您那钱盒子偷跑嘍，我看您著急不！”
老太太笑道：“你要是能偷走，我天天讹你肉吃！”
“哈哈哈~~”
李春给老太太倒了一杯温水放在窗台上，然后告辞离开。
骑著三轮车回到大院儿，家里面刚好开饭。
李春扫了一眼桌面儿问道：“你们咋不吃我熬的鱼鳞冻啊？”
张婶儿猛然抬头：“你熬好了？你不在家我们也不知道啊！鱼鳞冻在哪儿，赶紧拿出来咱们尝尝。”
“怪我，走的时候忘了告诉你们了。小磊，做一个蒜汁儿蘸料，里面放点儿醋，我这就去把鱼鳞冻端回来。”
“好的！”
昨天傍晚看火的时候，李春就顺手把鱼鳞冻做了出来，四十二条鱼的鱼鳞熬了两大托盘鱼鳞冻，放在厨房碍事，所以就被李春搬到了仓房冷藏。
李春只取了一盘鱼鳞冻，剩下那一盘留著给晚上回来的老丈人尝尝鲜。
回到厨房，李春把鱼鳞冻倒在案板上。
“duang”的一声，鱼鳞冻砸在案板上全身颤抖，由於熬煮的时候用到花椒和八角，因此成品鱼鳞冻微微泛著一些橙黄色，犹如琥珀一般晶莹剔透，质地紧密手感特別有弹性。
“哇~~这么瓷实？”
“二春，你確定这是用鱼鳞熬出来的？”
“废话，我骗你们干啥？”
李春把鱼鳞冻改刀成厚片装了满满三盘子，每张桌上都放了一盘。
大家已经等不及张磊的蘸水了，迫不及待捏起一片品尝起来。
“唔~冰冰凉凉的真舒服，还挺有嚼劲呢！”
“好吃，鲜亮，这么筋道比猪皮冻也差不太多呀！”
“老二，这真是鱼鳞熬出来的？为啥一点儿腥味都吃不出来呀？”王慧兰吃惊的问道。
蓝兰赶紧帮著李春解释：“妈，的確是用鱼鳞熬出来的，我眼睁睁看著呢！”
老李嘖嘖称奇：“到底咋做出来的？这东西下酒可太棒了。”
李春笑道：“其实很简单，先用盐把鱼鳞好好搓洗几遍，只要把鱼鳞上的粘液洗乾净腥味儿就少了多一半。”
“然后少来点儿白酒和薑片醃上五分钟，腥味儿基本就没有了。熬煮的时候就跟咱们在家熬猪皮冻放一样的调料就可以。”
“往后你们家里冬天吃鱼的时候鱼鳞就不要扔掉了，一条二斤重的鲤鱼就能做一大碗鱼鳞冻，当盘菜完全没问题。”
这时候张磊才把蒜汁送过来，大家纷纷尝试，蘸了蘸水的鱼鳞冻咸香微酸，蒜香浓郁，比清口更好吃。
“我滴娘誒！谁能想到鱼鳞也能熬成冻，而且还这么好吃啊！这么多年，老娘这是浪费了多少碗鱼鳞冻啊！”张婶儿感慨道。
“可不是么！都怪二春早不说，別说咱们家了，之前做席那么多鱼鳞全都白白浪费掉了。”
“浪费个屁，以前天太热能成冻吗？”
“啊这......”
“啥事儿，您说！”
老太太爬到炕里，拍著炕琴说道：“先给你看样东西。”
老太太把里面装衣服的包袱一个一个拿了出来，露出最底下一只铁皮饼乾盒子。
“看到没，奶一辈子的家当全都在这吶！”
李春一脸懵逼：“赵奶，您给我看这个干啥？”
老太太把包袱重新装回去，关门上锁，然后从口袋里摸出一把钥匙放在炕桌上。
“小儿，你得给奶帮个忙。哪天奶闭眼了，你把这里面的钱拿走，用这些钱给奶办一场大席。奶这一辈子就喜欢热闹，大席办的越热闹越好。这些钱要是能够用的话，最好把全村人都叫上。”
“奶老家在哪记不清了，但是奶记著我们那边老人都要放炮仗，你也给奶整两掛鞭炮听个响。”
“这事儿你先不要跟別人说，这把钥匙你装著，到了那天就按奶说的办。要是能有剩，不管剩下多少都是你的行不？”
李春哭笑不得，下地把老太太的小镜子搬过来对著她的老脸说道。
“奶，您自己看。您这脸色比我爸的脸色都好，身体比书记都硬朗，好么样的，咱能不要胡思乱想不？”
【写到这里我希望读者记一下我们域名 101 看书网体验佳，101??????.??????超讚 】
“哈哈哈~~”老太太拍著大腿笑，笑的眼泪都流出来了：“王八羔子，让你这一说，我都成老不死了。”
“小儿啊！奶不是想死，也不是怕死，可啥事儿都得有个准备是不？家里就奶一个人，不提前说好了，等奶蹬腿了不就抓瞎了么？”
“我自己估摸著也差不太多了，郑启明那小子给我的寿材都油十六次了。”
本地一般到了六十岁，老人就开始给自己准备寿材了，然后每年都要上一遍漆，年年如此。
老太太这样一说年龄也就呼之欲出了。
李春笑道：“才油了十六次，那还差远呢！”
老太太：“郑启明他爹活著的时候还给油了十多次呢！”
“......”
好傢伙！
“奶，那您今年到底多大岁数？”
“知不道，老婆子连哪年生的都不知道，哪能知道活了多少年呀！反正村里那帮壮汉子被老婆子我靠走好几茬了。”
“小儿，听奶的把钥匙装起来。这事儿你得上心给奶办好嘍！”
李春摆摆手：“您呀还是別瞎琢磨了，我看您这气色再活十年也不成问题。您忘了，咱俩可是说好的，明年我结婚的时候，您还要喝喜酒去呢！”
老太太愣了一下：“奶说过这话？”
“当然说过，好些人都听见了。”
“那奶儘量活著，万一等不到那一天，你也別埋怨奶，奶在下边保佑你们两口子平平安安多子多福！”
李春扶额：“我看呀，您就是一个人在家太閒了。您等著，我去给您找点儿乐子去！”
“找啥乐子？”
“我给您找几个老头陪您在院子里扭秧歌！”
“滚特么犊子！”
“哈哈哈.....”
李春笑著帮老太太把桌子抄下来，碗筷刷洗乾净回屋说道：“奶，您先睡一会儿，我出去一趟一会儿就回来。”
“小儿，你先把这钥匙装起来。”
“奶，您.....”
老太太噘嘴：“装著!”
李春点点头：“行，那我就先装著。等哪天我把您那钱盒子偷跑嘍，我看您著急不！”
老太太笑道：“你要是能偷走，我天天讹你肉吃！”
“哈哈哈~~”
李春给老太太倒了一杯温水放在窗台上，然后告辞离开。
骑著三轮车回到大院儿，家里面刚好开饭。
李春扫了一眼桌面儿问道：“你们咋不吃我熬的鱼鳞冻啊？”
张婶儿猛然抬头：“你熬好了？你不在家我们也不知道啊！鱼鳞冻在哪儿，赶紧拿出来咱们尝尝。”
“怪我，走的时候忘了告诉你们了。小磊，做一个蒜汁儿蘸料，里面放点儿醋，我这就去把鱼鳞冻端回来。”
“好的！”
昨天傍晚看火的时候，李春就顺手把鱼鳞冻做了出来，四十二条鱼的鱼鳞熬了两大托盘鱼鳞冻，放在厨房碍事，所以就被李春搬到了仓房冷藏。
李春只取了一盘鱼鳞冻，剩下那一盘留著给晚上回来的老丈人尝尝鲜。
回到厨房，李春把鱼鳞冻倒在案板上。
“duang”的一声，鱼鳞冻砸在案板上全身颤抖，由於熬煮的时候用到花椒和八角，因此成品鱼鳞冻微微泛著一些橙黄色，犹如琥珀一般晶莹剔透，质地紧密手感特別有弹性。
“哇~~这么瓷实？”
“二春，你確定这是用鱼鳞熬出来的？”
“废话，我骗你们干啥？”
李春把鱼鳞冻改刀成厚片装了满满三盘子，每张桌上都放了一盘。
大家已经等不及张磊的蘸水了，迫不及待捏起一片品尝起来。
“唔~冰冰凉凉的真舒服，还挺有嚼劲呢！”
“好吃，鲜亮，这么筋道比猪皮冻也差不太多呀！”
“老二，这真是鱼鳞熬出来的？为啥一点儿腥味都吃不出来呀？”王慧兰吃惊的问道。
蓝兰赶紧帮著李春解释：“妈，的確是用鱼鳞熬出来的，我眼睁睁看著呢！”
老李嘖嘖称奇：“到底咋做出来的？这东西下酒可太棒了。”
李春笑道：“其实很简单，先用盐把鱼鳞好好搓洗几遍，只要把鱼鳞上的粘液洗乾净腥味儿就少了多一半。”
“然后少来点儿白酒和薑片醃上五分钟，腥味儿基本就没有了。熬煮的时候就跟咱们在家熬猪皮冻放一样的调料就可以。”
“往后你们家里冬天吃鱼的时候鱼鳞就不要扔掉了，一条二斤重的鲤鱼就能做一大碗鱼鳞冻，当盘菜完全没问题。”
这时候张磊才把蒜汁送过来，大家纷纷尝试，蘸了蘸水的鱼鳞冻咸香微酸，蒜香浓郁，比清口更好吃。
“我滴娘誒！谁能想到鱼鳞也能熬成冻，而且还这么好吃啊！这么多年，老娘这是浪费了多少碗鱼鳞冻啊！”张婶儿感慨道。
“可不是么！都怪二春早不说，別说咱们家了，之前做席那么多鱼鳞全都白白浪费掉了。”
“浪费个屁，以前天太热能成冻吗？”
“啊这......”