第663章 醉酒
说白了就是把之前酿好的酒，用蒸馏提纯而已。
村里人酿酒的的穀物是高粱。
因为高粱耐蒸煮，出酒率相对来说高一些。
酒麴可以麦类、豆类製成的大曲或者小曲提供化和发酵需要的微生物。
小麦或者大麦都可以碾碎后加水混合在一起，就是曲坯。
做好的曲坯放在房中等著培养霉菌和酵母菌。
这一步沈清棠知道但是做不到，因为曲的质量直接影响酒的风味。
得有经验的人才能判断曲的成熟度。
所以她一直没想过要做酒，这是看见村里有人会酿酒，才动了念头。
制曲后就是发酵。
发酵方式一般分为固態发酵和液態发酵。
大多数都是用固態发酵，部分南方地区会有类似黄酒的液態发酵法。
蒸馏的工具对如今的沈清棠来说不难弄。
无非就是蒸锅和天锅。
蒸锅可以是木头的也可以是石头的。
天锅就是冷凝装置。
在蒸锅下层装入发酵好的酒，通过加热底部產生蒸汽。
上层的天锅里注入冷水，蒸汽遇冷凝结为水珠。
只是这里凝结的是酒液。
然后通过管道流入容器。
典型的难者不会，会者不难。
蒸馏的要点是掐头去尾，初馏的酒头不能要，因为含杂质，末端酒尾也不能要，因为酸。
难点就是控制火候。
说起来容易，实际上手，也是翻来翻去的配比，实验。
且新蒸馏的酒过於辛辣，装入陶坛蜜蜂陈放就是为了通过氧化反应让口感变得醇厚。
古代的女儿红，之所以埋在地下那么多年，原因就在此。
除了白酒，沈清棠还尝试了做果酒。
秋收时，吃不完的果子或者沈清棠从南方运过来没卖掉的果子，也被村民们拿来酿成了果酒。
沈清棠也蒸馏了几种。
比如葡萄烧酒。
也是温泉池托盘上摆著的酒。
酒做的很成功，最大的遗憾应当是陈放时间还太短，口感不够好。
当然，这只是对沈清棠而言。
温泉池里其他几个女人相当捧场，一个劲儿的夸沈清棠。
尤其是向春雨，边喝边夸，几杯酒下肚，差点滑进池子里。
李素问和李婆婆连忙起身把向春雨扶起来，送回房间。
温泉池中只剩了沈清棠自己。
她仰头靠在温泉池边，看著进来前才清理过的玻璃房顶又落了白茫茫的一层。
加上蒸汽，雾茫茫的也看不见什么景致。
只是，好久没这么愜意了。
什么都不用做，什么都不用想，单单就这么躺著都是舒服的。
真好。
沈清棠很满足。
儿女双全，很是討人喜欢。
父母健康，兄长学业和事业都有了起色。
一家人其乐融融。
桃源村的成立让山谷中也有了人气。
所有的一切都在往好的方向发展。
万事皆足。
只一桩烦心事。
季宴时。
想到季宴时，沈清棠长长的嘆息一声，又给自己倒了一杯果酒。
抿了一口，呲牙咧嘴。
口感跟现代的“微醺”完全不一样，但是后味更好一点儿。
“你说你！”沈清棠坐正身体，戳著水面，气鼓鼓道：“为什么是个王爷？是个傻子不挺好的吗？”
季宴时的傻不是智商低下的傻，更像是沉浸在自己世界中的自闭症。
还是天才自闭症。
跟那样的季宴时相处，適合她这样心思重的人。
因为足够简单。
而如今的季宴时。
沈清棠又抿了一口酒，长长嘆息一声。
像陈老说的那样，思虑过重，做事谨慎，先谋后动。
行事太过霸道。
就像想让她跟著他去陈家拜访这样一件小事。
问一句的事。
他却还要算计，想办法引她到陈家。
后来，沈清棠仔细想过这事。
跟直接徵求她的意见比，少了被拒绝的可能。
沈清棠也质问过季宴时。
季宴时当时沉默了许久，才开口：“就是想让老师见见你。”
师者亦父。
他为数不多可以称之为亲人的长辈。
只一句，就让沈清棠剩余的话噎在喉咙里再也说不出来。
之后这段时间，两个人之间维持著一种很微妙的平衡。
“唉！”沈清棠长长嘆息一声，再次抿了一口酒。
“季宴时，你才不是东西！”
沈清棠皱眉抱怨，“你看似听话，实际上不还是步步为营？”
“你討好的我家人，让他们喜欢你。”
李素问自不用提，丈母娘看女婿，越看越满意。
沈屿之也很喜欢“这个”季宴时。
如今的季宴时不会乱扔人，不会执著於吃人，待人有礼。
能陪他下棋，陪他品茶。
沈清柯也从开始的敌对到如今的沉默。
男人都敬畏强者。
他们一起做事这段时间，季宴时表现出来的能力让沈清柯折服。
虽不至於出卖她这个亲妹妹，但，不妨碍他欣赏季宴时。
“你让孩子离不开你。”沈清棠嘟嘴，再次抿了口果酒。
嫌嘴里发涩，又拿了一块点心扔进嘴里。
“你昏迷那段时间，我带两小只下山，他们到找你找了好久。等他们慢慢有了记忆，你再离开，让我怎么跟他们解释？好像你是好人我是坏人一样！”
“更过分的是……”沈清棠戳著水面上的倒影，“就这么不远不近的吊著我。很难受知道不不知道？
让你分你不分。也不再进一步。”
沈清棠苦恼的捏了捏眉心。
要不说如今的季宴时最討厌。
他把人心摸的透透的。
知道进一步她会拒绝，就留在原地，跟她保持著恋人未满的距离。
在旁人眼里，他们俩“蜜里调油”，可她知道，季宴时半分不逾矩，让她接受难安，推辞无由。
“不行！”沈清棠咬牙，“今日，要么你走，要么我走，咱俩只能留一个。”
沈清棠扶著温泉池边，起身，才抬脚，却倏的往旁边栽去。
忙伸手去扶池边，手却扶空。
她的大脑控制不了她的手脚了。
沈清棠避无可避的栽进水中。
温泉池本不深，只是沈清棠如今醉酒，控制不了躯体，爬不起来，在水里挣扎著喝了几口水。
下意识喊了一声：“季宴时！”
村里人酿酒的的穀物是高粱。
因为高粱耐蒸煮，出酒率相对来说高一些。
酒麴可以麦类、豆类製成的大曲或者小曲提供化和发酵需要的微生物。
小麦或者大麦都可以碾碎后加水混合在一起，就是曲坯。
做好的曲坯放在房中等著培养霉菌和酵母菌。
这一步沈清棠知道但是做不到，因为曲的质量直接影响酒的风味。
得有经验的人才能判断曲的成熟度。
所以她一直没想过要做酒，这是看见村里有人会酿酒，才动了念头。
制曲后就是发酵。
发酵方式一般分为固態发酵和液態发酵。
大多数都是用固態发酵，部分南方地区会有类似黄酒的液態发酵法。
蒸馏的工具对如今的沈清棠来说不难弄。
无非就是蒸锅和天锅。
蒸锅可以是木头的也可以是石头的。
天锅就是冷凝装置。
在蒸锅下层装入发酵好的酒，通过加热底部產生蒸汽。
上层的天锅里注入冷水，蒸汽遇冷凝结为水珠。
只是这里凝结的是酒液。
然后通过管道流入容器。
典型的难者不会，会者不难。
蒸馏的要点是掐头去尾，初馏的酒头不能要，因为含杂质，末端酒尾也不能要，因为酸。
难点就是控制火候。
说起来容易，实际上手，也是翻来翻去的配比，实验。
且新蒸馏的酒过於辛辣，装入陶坛蜜蜂陈放就是为了通过氧化反应让口感变得醇厚。
古代的女儿红，之所以埋在地下那么多年，原因就在此。
除了白酒，沈清棠还尝试了做果酒。
秋收时，吃不完的果子或者沈清棠从南方运过来没卖掉的果子，也被村民们拿来酿成了果酒。
沈清棠也蒸馏了几种。
比如葡萄烧酒。
也是温泉池托盘上摆著的酒。
酒做的很成功，最大的遗憾应当是陈放时间还太短，口感不够好。
当然，这只是对沈清棠而言。
温泉池里其他几个女人相当捧场，一个劲儿的夸沈清棠。
尤其是向春雨，边喝边夸，几杯酒下肚，差点滑进池子里。
李素问和李婆婆连忙起身把向春雨扶起来，送回房间。
温泉池中只剩了沈清棠自己。
她仰头靠在温泉池边，看著进来前才清理过的玻璃房顶又落了白茫茫的一层。
加上蒸汽，雾茫茫的也看不见什么景致。
只是，好久没这么愜意了。
什么都不用做，什么都不用想，单单就这么躺著都是舒服的。
真好。
沈清棠很满足。
儿女双全，很是討人喜欢。
父母健康，兄长学业和事业都有了起色。
一家人其乐融融。
桃源村的成立让山谷中也有了人气。
所有的一切都在往好的方向发展。
万事皆足。
只一桩烦心事。
季宴时。
想到季宴时，沈清棠长长的嘆息一声，又给自己倒了一杯果酒。
抿了一口，呲牙咧嘴。
口感跟现代的“微醺”完全不一样，但是后味更好一点儿。
“你说你！”沈清棠坐正身体，戳著水面，气鼓鼓道：“为什么是个王爷？是个傻子不挺好的吗？”
季宴时的傻不是智商低下的傻，更像是沉浸在自己世界中的自闭症。
还是天才自闭症。
跟那样的季宴时相处，適合她这样心思重的人。
因为足够简单。
而如今的季宴时。
沈清棠又抿了一口酒，长长嘆息一声。
像陈老说的那样，思虑过重，做事谨慎，先谋后动。
行事太过霸道。
就像想让她跟著他去陈家拜访这样一件小事。
问一句的事。
他却还要算计，想办法引她到陈家。
后来，沈清棠仔细想过这事。
跟直接徵求她的意见比，少了被拒绝的可能。
沈清棠也质问过季宴时。
季宴时当时沉默了许久，才开口：“就是想让老师见见你。”
师者亦父。
他为数不多可以称之为亲人的长辈。
只一句，就让沈清棠剩余的话噎在喉咙里再也说不出来。
之后这段时间，两个人之间维持著一种很微妙的平衡。
“唉！”沈清棠长长嘆息一声，再次抿了一口酒。
“季宴时，你才不是东西！”
沈清棠皱眉抱怨，“你看似听话，实际上不还是步步为营？”
“你討好的我家人，让他们喜欢你。”
李素问自不用提，丈母娘看女婿，越看越满意。
沈屿之也很喜欢“这个”季宴时。
如今的季宴时不会乱扔人，不会执著於吃人，待人有礼。
能陪他下棋，陪他品茶。
沈清柯也从开始的敌对到如今的沉默。
男人都敬畏强者。
他们一起做事这段时间，季宴时表现出来的能力让沈清柯折服。
虽不至於出卖她这个亲妹妹，但，不妨碍他欣赏季宴时。
“你让孩子离不开你。”沈清棠嘟嘴，再次抿了口果酒。
嫌嘴里发涩，又拿了一块点心扔进嘴里。
“你昏迷那段时间，我带两小只下山，他们到找你找了好久。等他们慢慢有了记忆，你再离开，让我怎么跟他们解释？好像你是好人我是坏人一样！”
“更过分的是……”沈清棠戳著水面上的倒影，“就这么不远不近的吊著我。很难受知道不不知道？
让你分你不分。也不再进一步。”
沈清棠苦恼的捏了捏眉心。
要不说如今的季宴时最討厌。
他把人心摸的透透的。
知道进一步她会拒绝，就留在原地，跟她保持著恋人未满的距离。
在旁人眼里，他们俩“蜜里调油”，可她知道，季宴时半分不逾矩，让她接受难安，推辞无由。
“不行！”沈清棠咬牙，“今日，要么你走，要么我走，咱俩只能留一个。”
沈清棠扶著温泉池边，起身，才抬脚，却倏的往旁边栽去。
忙伸手去扶池边，手却扶空。
她的大脑控制不了她的手脚了。
沈清棠避无可避的栽进水中。
温泉池本不深，只是沈清棠如今醉酒，控制不了躯体，爬不起来，在水里挣扎著喝了几口水。
下意识喊了一声：“季宴时！”