第74章 厨艺大比拼
不赔本吗？
郝大通问杨国俊。
办一场上樑宴，做这么多菜，一人就收一百块钱，一百多號人也就一万多块钱，买两头猪再请厨子，找人帮忙……
这一通算下来，简直是一笔糊涂帐。
郝大通算不明白，乾脆问杨国俊。
杨国峰笑笑道：“老书记，帐不是这样算的，你就等著瞧吧！”
杨国峰让他等著，郝大通就一直等著，等人吃完饭，懒洋洋地四下散开，现在走吧，还太早了，不找点事干吧，肚子太撑了。
於是就有人盯上採摘项目，找上夏芜，一人交点钱，成人89，小孩59，在山上採摘的果瓜蔬菜三斤之內可以带回家去，超过三斤则要原价付钱。
吃饱的人群提著早就准备好的篮子，夏芜早就安排好专门的人给他们带路，半山腰有果林有蔬菜园，能摘的隨便摘。
一个人不到一百块钱的採摘活动看起来也不贵，可一百多號有备而来的游客，基本都会掏钱去体验，这又是將近万把块钱的入帐。
来都来了，山上这么多瓜果蔬菜，只採三斤不太够吧？
超出的部分就相当於卖菜了，这又是一笔收入进帐。
这么一看，光是夏芜挣钱了，其实不然，夏芜的山头只有瓜果蔬菜，有些游客还想买土鸡土鸡蛋，夏芜养的鸡鸭鹅都没长大到下蛋的时候，想买其他东西只能到村里买。
之前就有游客来杨沟村买过东西，那个卢元还特意在群里给大家出了攻略，让其他人来玩的时候可以去谁谁家买鸡蛋，去谁家买鸭蛋……
这么一来，村里一些人多少能跟著沾光挣上一些。
郝大通吃罢饭也没走，就在雁头山上溜达，杨国峰陪著他走了一趟又一趟，直走得老书记眼眶发酸。
他好像看到了杨沟村的希望，可是郝堂村的希望在哪呢？
水井小院的客人散的差不多了，只有零散几个客人还在吃所剩无几的菜。
马小燕满足地打了一个嗝，抬手看时间，不知不觉，她已经沉浸式吃一小多小时了。
摸摸肚子，七八分饱，还能再吃点。
她拿著托盘围绕桌子转一圈，可惜好多菜都已经空了，不过吃自助嘛，她能理解，“还是有漏网之鱼的，就让我把你们都吃了吧，免得浪费。”
看见不远处的盘子里还有炸小黄鱼，酥酥脆脆的小黄鱼味道不赖，马小燕嘴里开始分泌口水，赶忙跑去叫人给她夹。
“麻烦把剩下的小黄鱼给我吧！”
“我要小黄鱼！”
两个托盘不约而同地碰到一起，马小燕一看，嗬，哪来的小胖子，罗宝森个头才到马小燕肩膀，体型却是她一个半那么宽，肉墩墩的。
俩吃货一眼认出竞爭对手，再次不约而同往前凑盘子，异口同声道：“我先来的！”
赵静夹著小黄鱼不知所措，面露为难。
“就只有这一个了……”
罗宝森率先下手：“姐姐，我是小孩，正在长身体呢，让给我吧。”
马小燕面无表情，暴击驳回：“小胖子別吃了，再吃长大你都找不到媳妇了。”
罗宝森不敢置信：“我还是个孩子，找什么媳妇？”
“未雨绸繆嘛，所以还是给我吧。”
俩人谁也不肯让谁，赵静夹在二人中间，忍无可忍，直接把小黄鱼送进自己嘴里。
嘟囔道：“现在没了，你们再看看吃別的菜吧。”
马一燕和罗宝森：“……”
二人默默无言，转身离开。
可桌上能吃的菜实在不多了。
就在这时，罗宝森突然鼻子嗅啊嗅，二话不说往屋里跑，“又有新菜了！”
马一燕闻到熟悉的香味，先是面露疑惑，下一秒开始在院子里找人，她爷呢！
去后厨一看，果不其然，老头子不知道怎么就跑到这里来，正在给人炒菜呢。
早晨杀猪有两副猪大肠，来不及清理，夏芜乾脆就没要这道菜，让张大厨头自己收了带回家。
等忙完宴席，他儿媳妇也把猪大肠给收拾乾净。
猪大肠这玩意，有人討厌，就有人喜欢，张大厨头就是特別喜欢的那一类人，爆炒猪大肠配酒，越喝越有。
原本打算带回家呢，没想到这会儿派上用场。
马学庆来到后厨和张大厨头聊了一会儿，二人如同见到知己一般，已经不满足嘴上比拼了，张大厨头乾脆拿出猪大肠，要在这上面见真章。
马学庆二话不说，备好菜，起锅烧火倒油，滋啦一声，先后倒入准备好的食材，一股奇异的香气就涌了出去。
俩老头先后各自炒出一份猪大肠，还留在这里吃饭的食客就成了评委。
夏芜从山头下来，刚回到水井小院，就看见后厨外里一圈外一圈围了不少人。
她不断抽动鼻子，不知道这种香气是什么炒出来的。
金豆和黑豆已经按耐不住本能，勇敢地衝进厨房討食去了。
“小芜，你回来啦，快来尝尝这二位炒的猪大肠！”
啥？猪大肠？
夏芜一听就想跑，她不太敢吃这东西啊……
“我还有点事急著下山，回头再吃。”
她二话不说就想跑，张大厨头眼疾手快，赶忙出来拦住她，“你不能走，就差你一个咯，你快尝一口，尝尝哪个好吃！”
院子里就剩下十来个人，都被俩厨子拉进这场比拼，最后结果很巧合，双方势均力敌，打成平手。
上头的俩老头不甘心这个结果，正好夏芜回来了。
夏芜听完哭笑不得，她是真不想吃啊。
奈何张大厨头下了血本，“你尝一口，少给我五百块钱！”
还有这种好事？
夏芜思考两秒，义正言辞地拒绝：“张大爷，不是钱的事……”
“八百！不能再少了！”
张大厨头看起来很焦急的样子。
夏芜被人拉著往前走，表面拒绝，可一想著能省八百块钱……
她好像又没那么抗拒了。
两道爆炒猪大肠放在面前，夏芜手中被人塞了碗筷，“快尝尝。”
被人盯著吃猪大肠，心里压力还是有的。
万一吃吐了咋办？
可看著两道菜色香味俱全，夏芜又没那么抗拒。
举起筷子夹起左边的菜，夏芜郑重地夹起放入口中。
第一口下去她没敢直接嚼，拱起腮帮子憋著气小心试探，没什么异味，夏芜才敢慢慢呼吸。
很有嚼劲，外脆里嫩，口感竟然意外地很好。
眼看著夏芜的表情从抗拒到接受，张大厨头鬆口气，“怎么样？”
夏芜竖起大拇指，“赞，味道真好！”
“你再尝尝这一道，”马学庆把夏芜吃过的菜端到一边，把右边的菜挪她面前，“请。”
“等会，我先漱漱口，不然尝不出区別。”
夏芜漱过口后，重新坐回位置上，开始试第二道菜。
口感还是猪大肠的口感，一样的有嚼劲，却又多了分韧劲，夏芜也说不出来具体的区別，只觉得……
“你喜欢哪道？”
俩老头期待地看著夏芜。
夏芜咽下嘴里的菜，为难地笑笑：“我不是什么专业人士，还是头一回吃猪大肠，也不知道这玩意好在哪，如果表达的拙见不好，你们可別怪罪我。”
她只认得张大厨头，不认识马学庆，估计是来玩的游客，谁知道怎么就和张大爷比起厨艺了。
“行，你儘管说就是。”
“小姑娘还挺谨慎，说吧，厨艺无高低，无非是个人喜好。”
夏芜给自己叠上甲，这才指著第一道菜：“我个人更喜欢这道菜，如果是先吃第二道吧，我可能不会再吃第一道。”
第二道的味道要比第一道菜要重，换言之，对於不喜欢猪大肠的人来说，很难跨过心理难关。
闻言，俩老头神情各异，夏芜问道：“敢问第一道菜是哪位烧的？”
马学庆点点头，“是我。”
“老爷子贵姓？”
“免贵姓马，叫我一声老马就行。”
“马阿爷也是厨子？”
“不才，干了五六十年厨子了。”
“厉害厉害，不过张大厨的手艺也不差，也许你们就差在是叫我尝菜，我不喜欢吃猪大肠，肯定有些不中肯……”
夏芜试图安慰张大厨头。
谁料马学庆苦笑一声：“输贏不定，我倒是知道自己在这道菜的火候上差在哪里了。”
他拱手朝张大厨头道：“以后到省城，你儘管去马家菜馆找我，老哥保证做菜招待好你！”
张大厨头客气抬手，面露淡淡的愉悦：“一定一定。”
等马学庆带著孙女去採摘了，夏芜才敢问赵静事情的经过。
这俩老头在后厨battle厨艺，做了不止猪大肠一个菜，马老爷子在素菜方面略胜一筹，张大厨在荤菜上略胜一筹。
最后马老爷子主动要求比拼烧猪大肠，其实在夏芜来之前，他们已经比了两波。
二人一输一贏，这第三局嘛，就是院里人的智慧，怕俩老头伤了和气，就想著让他们平局。
可俩老头都是人精，自然看出来了，非要比个高低，正巧夏芜回来了。
赵静偷偷对夏芜说：“其实大家都比较喜欢张大厨炒的猪大肠。”
夏芜疑惑：“为什么啊？你不觉得味道有点重吗？”
赵静一脸理所当然：“吃猪大肠肯定要带点味，不然猪大肠小肠和肉吃起也没什么差別，为什么不直接吃肉呢。”
同一个人处理的猪大肠，按理说在味道方面不应该有太大区別，可马学庆在烧这道菜时，刻意地去除多余的油脂。
对猪大肠情有独钟的食客来说，就属於无用功了。
夏芜恍然大悟。
果然，她吃不明白猪大肠。
张大厨一大家子帮忙把残局给收拾好，带上桌椅板凳锅碗瓢盆就打算走。
夏芜找到张大厨，要给他结剩下的尾款。
虽然张大厨说她只要吃猪大肠就少要八百块钱，夏芜还是按照约定好的给他钱。
张大厨头当著她面数了钱，多出的八百块又还给夏芜。
“张阿爷，钱您收著吧，今天辛苦你们了，天还没亮就来干活，就当是辛苦费。”
张大厨头不容拒绝，“钱你拿著，我不多要，我还有事要请你帮忙。”
“什么事？”
张大厨头道：“事情是这样的，我呢，走村串巷给人烧菜烧了一辈子，有时候忙起来几天挨不著床，这日子算是过够了。正巧镇上中学食堂招標，过不多久我就去食堂烧菜，想著到时候从你这儿买菜，你看咋样？”
镇中学食堂招標这事，夏芜也有所耳闻。
之前杨明月星期天回来，閒聊时说过他们学校换校长了。
新来的校长是从市里调过来的，新官上任三把火，第一把火就烧到了食堂上面。
之前的中学食堂都由前校长的亲戚把持，烧的饭菜又贵又不好吃，卫生问题也很严重。
杨明月说，她班里有个同学吃午饭时吃到一条泡胀的蚯蚓，直接成了厌食症，打那以后就没去过食堂，天天买小卖部的麵包充飢。
吃到石子毛髮啥的那都是稀疏平常。
学生们都嫌噁心，不想吃，可不吃也没办法。
镇中学学生大多都是寄宿，周一到周六都在学校上课，出入校门都有门禁，不办走读证根本没法出校园。
周六下午放学，周日下午又要去上课，高压力学习之下，吃饭都没法好好吃，学生们都恨死食堂窗口了。
正巧新校长上任，食堂窗口还没来得及换人，又出现问题了，这回是学校免费的米粥桶里捞出一只嗝屁的老鼠，当天新校长也在食堂吃饭，闻风赶过去的时候看见老鼠脸都绿了，恨不得抠嗓子眼呕吐。
当天晚上，食堂窗口做饭的关係户就被终止了合同。
新校长开始公开招標，重新打造食堂窗口。
这回不是某家独大，而是三足鼎立。
镇中学从六年级到九年级四届学生，少说有两三千人，食堂开三个窗口，找三家招標。
张大厨头自感年纪大了，干不动宴席，就打算带著老妻去学校乾食堂，继续发光发热，他儿子孙子也该自立门户了。
给学校里的娃娃做饭，张大厨头摩拳擦掌，想著一定要干出模样来。
好厨子也要有好菜相配，他看夏芜山头这些菜就很適合娃娃们吃嘛。
郝大通问杨国俊。
办一场上樑宴，做这么多菜，一人就收一百块钱，一百多號人也就一万多块钱，买两头猪再请厨子，找人帮忙……
这一通算下来，简直是一笔糊涂帐。
郝大通算不明白，乾脆问杨国俊。
杨国峰笑笑道：“老书记，帐不是这样算的，你就等著瞧吧！”
杨国峰让他等著，郝大通就一直等著，等人吃完饭，懒洋洋地四下散开，现在走吧，还太早了，不找点事干吧，肚子太撑了。
於是就有人盯上採摘项目，找上夏芜，一人交点钱，成人89，小孩59，在山上採摘的果瓜蔬菜三斤之內可以带回家去，超过三斤则要原价付钱。
吃饱的人群提著早就准备好的篮子，夏芜早就安排好专门的人给他们带路，半山腰有果林有蔬菜园，能摘的隨便摘。
一个人不到一百块钱的採摘活动看起来也不贵，可一百多號有备而来的游客，基本都会掏钱去体验，这又是將近万把块钱的入帐。
来都来了，山上这么多瓜果蔬菜，只採三斤不太够吧？
超出的部分就相当於卖菜了，这又是一笔收入进帐。
这么一看，光是夏芜挣钱了，其实不然，夏芜的山头只有瓜果蔬菜，有些游客还想买土鸡土鸡蛋，夏芜养的鸡鸭鹅都没长大到下蛋的时候，想买其他东西只能到村里买。
之前就有游客来杨沟村买过东西，那个卢元还特意在群里给大家出了攻略，让其他人来玩的时候可以去谁谁家买鸡蛋，去谁家买鸭蛋……
这么一来，村里一些人多少能跟著沾光挣上一些。
郝大通吃罢饭也没走，就在雁头山上溜达，杨国峰陪著他走了一趟又一趟，直走得老书记眼眶发酸。
他好像看到了杨沟村的希望，可是郝堂村的希望在哪呢？
水井小院的客人散的差不多了，只有零散几个客人还在吃所剩无几的菜。
马小燕满足地打了一个嗝，抬手看时间，不知不觉，她已经沉浸式吃一小多小时了。
摸摸肚子，七八分饱，还能再吃点。
她拿著托盘围绕桌子转一圈，可惜好多菜都已经空了，不过吃自助嘛，她能理解，“还是有漏网之鱼的，就让我把你们都吃了吧，免得浪费。”
看见不远处的盘子里还有炸小黄鱼，酥酥脆脆的小黄鱼味道不赖，马小燕嘴里开始分泌口水，赶忙跑去叫人给她夹。
“麻烦把剩下的小黄鱼给我吧！”
“我要小黄鱼！”
两个托盘不约而同地碰到一起，马小燕一看，嗬，哪来的小胖子，罗宝森个头才到马小燕肩膀，体型却是她一个半那么宽，肉墩墩的。
俩吃货一眼认出竞爭对手，再次不约而同往前凑盘子，异口同声道：“我先来的！”
赵静夹著小黄鱼不知所措，面露为难。
“就只有这一个了……”
罗宝森率先下手：“姐姐，我是小孩，正在长身体呢，让给我吧。”
马小燕面无表情，暴击驳回：“小胖子別吃了，再吃长大你都找不到媳妇了。”
罗宝森不敢置信：“我还是个孩子，找什么媳妇？”
“未雨绸繆嘛，所以还是给我吧。”
俩人谁也不肯让谁，赵静夹在二人中间，忍无可忍，直接把小黄鱼送进自己嘴里。
嘟囔道：“现在没了，你们再看看吃別的菜吧。”
马一燕和罗宝森：“……”
二人默默无言，转身离开。
可桌上能吃的菜实在不多了。
就在这时，罗宝森突然鼻子嗅啊嗅，二话不说往屋里跑，“又有新菜了！”
马一燕闻到熟悉的香味，先是面露疑惑，下一秒开始在院子里找人，她爷呢！
去后厨一看，果不其然，老头子不知道怎么就跑到这里来，正在给人炒菜呢。
早晨杀猪有两副猪大肠，来不及清理，夏芜乾脆就没要这道菜，让张大厨头自己收了带回家。
等忙完宴席，他儿媳妇也把猪大肠给收拾乾净。
猪大肠这玩意，有人討厌，就有人喜欢，张大厨头就是特別喜欢的那一类人，爆炒猪大肠配酒，越喝越有。
原本打算带回家呢，没想到这会儿派上用场。
马学庆来到后厨和张大厨头聊了一会儿，二人如同见到知己一般，已经不满足嘴上比拼了，张大厨头乾脆拿出猪大肠，要在这上面见真章。
马学庆二话不说，备好菜，起锅烧火倒油，滋啦一声，先后倒入准备好的食材，一股奇异的香气就涌了出去。
俩老头先后各自炒出一份猪大肠，还留在这里吃饭的食客就成了评委。
夏芜从山头下来，刚回到水井小院，就看见后厨外里一圈外一圈围了不少人。
她不断抽动鼻子，不知道这种香气是什么炒出来的。
金豆和黑豆已经按耐不住本能，勇敢地衝进厨房討食去了。
“小芜，你回来啦，快来尝尝这二位炒的猪大肠！”
啥？猪大肠？
夏芜一听就想跑，她不太敢吃这东西啊……
“我还有点事急著下山，回头再吃。”
她二话不说就想跑，张大厨头眼疾手快，赶忙出来拦住她，“你不能走，就差你一个咯，你快尝一口，尝尝哪个好吃！”
院子里就剩下十来个人，都被俩厨子拉进这场比拼，最后结果很巧合，双方势均力敌，打成平手。
上头的俩老头不甘心这个结果，正好夏芜回来了。
夏芜听完哭笑不得，她是真不想吃啊。
奈何张大厨头下了血本，“你尝一口，少给我五百块钱！”
还有这种好事？
夏芜思考两秒，义正言辞地拒绝：“张大爷，不是钱的事……”
“八百！不能再少了！”
张大厨头看起来很焦急的样子。
夏芜被人拉著往前走，表面拒绝，可一想著能省八百块钱……
她好像又没那么抗拒了。
两道爆炒猪大肠放在面前，夏芜手中被人塞了碗筷，“快尝尝。”
被人盯著吃猪大肠，心里压力还是有的。
万一吃吐了咋办？
可看著两道菜色香味俱全，夏芜又没那么抗拒。
举起筷子夹起左边的菜，夏芜郑重地夹起放入口中。
第一口下去她没敢直接嚼，拱起腮帮子憋著气小心试探，没什么异味，夏芜才敢慢慢呼吸。
很有嚼劲，外脆里嫩，口感竟然意外地很好。
眼看著夏芜的表情从抗拒到接受，张大厨头鬆口气，“怎么样？”
夏芜竖起大拇指，“赞，味道真好！”
“你再尝尝这一道，”马学庆把夏芜吃过的菜端到一边，把右边的菜挪她面前，“请。”
“等会，我先漱漱口，不然尝不出区別。”
夏芜漱过口后，重新坐回位置上，开始试第二道菜。
口感还是猪大肠的口感，一样的有嚼劲，却又多了分韧劲，夏芜也说不出来具体的区別，只觉得……
“你喜欢哪道？”
俩老头期待地看著夏芜。
夏芜咽下嘴里的菜，为难地笑笑：“我不是什么专业人士，还是头一回吃猪大肠，也不知道这玩意好在哪，如果表达的拙见不好，你们可別怪罪我。”
她只认得张大厨头，不认识马学庆，估计是来玩的游客，谁知道怎么就和张大爷比起厨艺了。
“行，你儘管说就是。”
“小姑娘还挺谨慎，说吧，厨艺无高低，无非是个人喜好。”
夏芜给自己叠上甲，这才指著第一道菜：“我个人更喜欢这道菜，如果是先吃第二道吧，我可能不会再吃第一道。”
第二道的味道要比第一道菜要重，换言之，对於不喜欢猪大肠的人来说，很难跨过心理难关。
闻言，俩老头神情各异，夏芜问道：“敢问第一道菜是哪位烧的？”
马学庆点点头，“是我。”
“老爷子贵姓？”
“免贵姓马，叫我一声老马就行。”
“马阿爷也是厨子？”
“不才，干了五六十年厨子了。”
“厉害厉害，不过张大厨的手艺也不差，也许你们就差在是叫我尝菜，我不喜欢吃猪大肠，肯定有些不中肯……”
夏芜试图安慰张大厨头。
谁料马学庆苦笑一声：“输贏不定，我倒是知道自己在这道菜的火候上差在哪里了。”
他拱手朝张大厨头道：“以后到省城，你儘管去马家菜馆找我，老哥保证做菜招待好你！”
张大厨头客气抬手，面露淡淡的愉悦：“一定一定。”
等马学庆带著孙女去採摘了，夏芜才敢问赵静事情的经过。
这俩老头在后厨battle厨艺，做了不止猪大肠一个菜，马老爷子在素菜方面略胜一筹，张大厨在荤菜上略胜一筹。
最后马老爷子主动要求比拼烧猪大肠，其实在夏芜来之前，他们已经比了两波。
二人一输一贏，这第三局嘛，就是院里人的智慧，怕俩老头伤了和气，就想著让他们平局。
可俩老头都是人精，自然看出来了，非要比个高低，正巧夏芜回来了。
赵静偷偷对夏芜说：“其实大家都比较喜欢张大厨炒的猪大肠。”
夏芜疑惑：“为什么啊？你不觉得味道有点重吗？”
赵静一脸理所当然：“吃猪大肠肯定要带点味，不然猪大肠小肠和肉吃起也没什么差別，为什么不直接吃肉呢。”
同一个人处理的猪大肠，按理说在味道方面不应该有太大区別，可马学庆在烧这道菜时，刻意地去除多余的油脂。
对猪大肠情有独钟的食客来说，就属於无用功了。
夏芜恍然大悟。
果然，她吃不明白猪大肠。
张大厨一大家子帮忙把残局给收拾好，带上桌椅板凳锅碗瓢盆就打算走。
夏芜找到张大厨，要给他结剩下的尾款。
虽然张大厨说她只要吃猪大肠就少要八百块钱，夏芜还是按照约定好的给他钱。
张大厨头当著她面数了钱，多出的八百块又还给夏芜。
“张阿爷，钱您收著吧，今天辛苦你们了，天还没亮就来干活，就当是辛苦费。”
张大厨头不容拒绝，“钱你拿著，我不多要，我还有事要请你帮忙。”
“什么事？”
张大厨头道：“事情是这样的，我呢，走村串巷给人烧菜烧了一辈子，有时候忙起来几天挨不著床，这日子算是过够了。正巧镇上中学食堂招標，过不多久我就去食堂烧菜，想著到时候从你这儿买菜，你看咋样？”
镇中学食堂招標这事，夏芜也有所耳闻。
之前杨明月星期天回来，閒聊时说过他们学校换校长了。
新来的校长是从市里调过来的，新官上任三把火，第一把火就烧到了食堂上面。
之前的中学食堂都由前校长的亲戚把持，烧的饭菜又贵又不好吃，卫生问题也很严重。
杨明月说，她班里有个同学吃午饭时吃到一条泡胀的蚯蚓，直接成了厌食症，打那以后就没去过食堂，天天买小卖部的麵包充飢。
吃到石子毛髮啥的那都是稀疏平常。
学生们都嫌噁心，不想吃，可不吃也没办法。
镇中学学生大多都是寄宿，周一到周六都在学校上课，出入校门都有门禁，不办走读证根本没法出校园。
周六下午放学，周日下午又要去上课，高压力学习之下，吃饭都没法好好吃，学生们都恨死食堂窗口了。
正巧新校长上任，食堂窗口还没来得及换人，又出现问题了，这回是学校免费的米粥桶里捞出一只嗝屁的老鼠，当天新校长也在食堂吃饭，闻风赶过去的时候看见老鼠脸都绿了，恨不得抠嗓子眼呕吐。
当天晚上，食堂窗口做饭的关係户就被终止了合同。
新校长开始公开招標，重新打造食堂窗口。
这回不是某家独大，而是三足鼎立。
镇中学从六年级到九年级四届学生，少说有两三千人，食堂开三个窗口，找三家招標。
张大厨头自感年纪大了，干不动宴席，就打算带著老妻去学校乾食堂，继续发光发热，他儿子孙子也该自立门户了。
给学校里的娃娃做饭，张大厨头摩拳擦掌，想著一定要干出模样来。
好厨子也要有好菜相配，他看夏芜山头这些菜就很適合娃娃们吃嘛。